Cómo hacer Rollos verduras rellenos

Esta receta es ideal para quienes buscan una opción liviana, sabrosa y práctica para almuerzos o cenas.

Los rollos de verdura rellenos combinan arroz, vegetales y queso en una preparación que se puede cocinar al vapor o al horno.

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Una excelente manera de incorporar más verduras en la dieta de forma atractiva y nutritiva.

Una opción saludable, económica y muy fácil de preparar en casa.

Ingredientes

Lavá bien las hojas de acelga o repollo y blanquealas en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Retiralas y dejalas escurrir sobre un repasador para que se enfríen y queden flexibles.
En un bol, mezclá la zanahoria rallada, el arroz cocido y el maíz. Agregá el queso rallado, sal y pimienta a gusto. Mezclá bien hasta que el relleno quede uniforme.
Extendé una hoja de verdura sobre la mesada. Colocá una porción de relleno en el centro y empezá a enrollar desde la base, doblando los bordes hacia adentro para que el contenido no se escape.
Repetí el procedimiento con las demás hojas hasta terminar el relleno.
Colocá los rollos en una fuente para horno o vaporera. Si usás horno, podés cubrirlos con un poquito de caldo o salsa blanca liviana.
Cociná al vapor durante 15 minutos o llevá al horno precalentado a 180 °C por 15 a 20 minutos, hasta que estén bien calientes y el queso se haya derretido.
Servilos calientes, acompañados de una salsa de tomate natural o un toque de crema vegetal, según tu gusto.

Si usás repollo, es mejor elegir las hojas del medio para que no estén tan duras ni tan pequeñas.
El arroz puede ser integral o blanco, y también podés reemplazarlo por quinoa o cuscús.
Para una versión más proteica, agregá trocitos de tofu, pollo desmenuzado o legumbres cocidas al relleno.
Se pueden conservar armados en la heladera hasta 2 días antes de cocinarlos.

Una receta liviana, adaptable y perfecta para incorporar más verduras sin renunciar al sabor. Ideal para toda la familia.