Si buscas una opción saludable, rápida y deliciosa para un snack o acompañamiento, estos muffins de atún son la elección perfecta. Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, lograrás una receta que gustará a todos en casa. A continuación, te detallamos todo lo que necesitas y los pasos para prepararlos.
Ingredientes:
- 1 lata de atún al natural (escurrido).
- 2 huevos.
- 1 zanahoria rallada.
- Queso en hebras (cantidad al gusto).
- Condimentos al gusto (puedes usar sal, pimienta, orégano o especias de tu preferencia).
- 2 o 3 cucharadas de salvado de avena o la harina que prefieras.
Preparación paso a paso:
- Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente un molde para muffins con aceite o usa pirotines para facilitar el desmolde.
- Preparar la mezcla base: En un bowl grande, coloca el atún previamente escurrido y desmenúzalo con un tenedor para evitar grumos grandes.
- Agregar los huevos: Incorpora los dos huevos al atún y mezcla bien hasta obtener una textura homogénea.
- Incorporar la zanahoria y el queso: Añade la zanahoria rallada y una cantidad generosa de queso en hebras. Mezcla nuevamente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
- Condimentar: Agrega sal, pimienta y las especias de tu elección. Si deseas un toque extra de sabor, puedes incluir una pizca de ajo en polvo o hierbas frescas como perejil o cilantro.
- Añadir la base seca: Incorpora el salvado de avena o la harina que prefieras. Mezcla hasta obtener una masa de consistencia semilíquida, lo suficientemente espesa como para ser vertida en los moldes.
- Rellenar los moldes: Vierte la mezcla en cada cavidad del molde para muffins, llenando aproximadamente las tres cuartas partes para dejar espacio a que crezcan durante la cocción.
- Hornear: Lleva los muffins al horno precalentado y hornea por 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar: Una vez listos, retíralos del horno y déjalos enfriar unos minutos antes de desmoldar.
Desenlace:
¡Y listo! Tus muffins de atún están preparados para disfrutar. Son ideales para un desayuno rápido, una merienda saludable o incluso como parte de una cena ligera acompañados de una ensalada fresca. La combinación del atún con la zanahoria y el queso crea un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Además, la versatilidad de esta receta te permite experimentar con diferentes ingredientes, como espinaca, choclo o hierbas aromáticas.
Prepáralos y sorpréndete con su textura suave y su delicioso sabor. ¡Seguro se convertirán en un éxito en tu cocina!