Si estás buscando un plato delicioso y sencillo para preparar, la tarta de zapallitos es la elección perfecta.
Con su combinación de sabores suaves y textura cremosa, este clásico es ideal tanto para un almuerzo ligero como para una cena en familia.
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Además, es una receta versátil que podés adaptar a tus gustos.
Ingredientes
Para la masa:
- 240 g de harina 0000
- 100 g de manteca fría
- 2 cucharaditas de agua fría
- 1 huevo
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 6 zapallitos
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada
- 3 huevos
- 200 g de crema de leche
- 200 g de queso cremoso
Preparación
- En un bol grande, mezclá la harina con la manteca fría cortada en cubos. Deshacela con las yemas de los dedos hasta obtener un arenado. Agregá el huevo y el agua fría con sal disuelta, mezclando hasta formar una masa homogénea. Envolvé en papel film y refrigerá 30 minutos.
- Retirá la masa de la heladera, estirala con un palo de amasar y forrá una tartera de 22 cm de diámetro. Pinchá la base con un tenedor, cubrí con papel aluminio y añadí un peso como porotos secos. Horneá a 180°C durante 20 minutos. Quitá el peso y dejá enfriar.
- Cortá la cebolla en cubos pequeños y los zapallitos en medialunas finas. En una sartén, calentá el aceite de oliva y salteá la cebolla hasta que esté transparente. Añadí los zapallitos, salpimentá y sumá una pizca de nuez moscada. Cociná hasta que los zapallitos suelten su jugo. Dejá enfriar.
- En un bol, batí los huevos con la crema de leche. Incorporá la mezcla de zapallitos y cebolla. Añadí la mitad del queso cremoso en cubos pequeños y mezclá bien.
- Verté la mezcla sobre la base de masa cocida. Distribuí el resto del queso cremoso en la superficie.
- Llevá al horno precalentado a 180°C y cociná durante 30-35 minutos o hasta que el relleno esté firme y dorado.
Consejos para mejorar tu tarta
- Variedades de queso: Usá parmesano o queso azul para un sabor más intenso.
- Más vegetales: Incorporá espinacas o champiñones para añadir más nutrientes.
- Decoración: Agregá hojas frescas de albahaca o perejil antes de servir para un toque especial.
¡Disfrutá de esta deliciosa tarta de zapallitos, fácil y rápida, que encantará a todos!