Cómo hacer Galletas Saludables con Semillas de Chía

Estas galletitas son una opción ideal para picar entre comidas o acompañar con un mate o un té.

Son livianas, crujientes y muy nutritivas gracias a la harina de avena y las semillas de chía, que aportan fibra y energía de larga duración.

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Ingredientes

• 1 taza (125 g) de harina de avena

• 3 cucharadas de semillas de chía hidratadas en ½ taza de agua (esperar 10-15 minutos)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• ½ cucharadita de sal

• ½ cucharadita de orégano seco (opcional)

• 1 o 2 cucharadas de agua adicional si hace falta para unir la masa

Preparación

1. En un recipiente, colocá las semillas de chía con ½ taza de agua y dejalas reposar unos 10 a 15 minutos hasta que formen una especie de gel.

2. En otro bol, mezclá la harina de avena, la sal y el orégano si querés darle un toque salado y aromático.

3. Agregá el aceite de oliva y el gel de chía. Mezclá todo hasta que se integre bien.

4. Si la masa está muy seca, añadí de a poco una o dos cucharadas de agua hasta que se forme una masa suave pero firme.

5. Estirá la masa con un palo de amasar entre dos papeles manteca hasta dejarla de unos 3 a 5 mm de grosor.

6. Cortá en cuadrados o rectángulos con un cuchillo o cortapasta y acomodalas en una placa para horno.

7. Horneá en horno precalentado a 180 °C durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas y crocantes.

8. Dejalas enfriar sobre una rejilla antes de guardarlas o servirlas.

Tips y consejos:

• Si querés una versión dulce, podés reemplazar la sal y el orégano por una cucharada de miel y una pizca de canela.

• También se pueden hacer sin aceite, usando puré de banana o manzana para dar humedad.

• Si no tenés harina de avena, podés procesar avena tradicional hasta que quede bien fina.

• Agregar semillas extra (girasol, lino o sésamo) le da más textura y valor nutricional.

• Guardalas en un frasco hermético: duran hasta 10 días y se mantienen bien crocantes.

• Si te gustan más crujientes, estiralas finitas y hornealas un par de minutos extra.

• Estas galletitas son ideales para acompañar dips salados como hummus o guacamole.

• Podés congelar la masa cruda y hornearla cuando quieras: se conserva hasta un mes.

• Si buscás un sabor más tostado, usá aceite de coco o de sésamo en lugar de oliva.

• Son una excelente opción para el desayuno o la merienda si querés evitar ultraprocesados.

Livianas, sabrosas y llenas de energía, estas galletas de chía son una forma simple y deliciosa de cuidar tu alimentación.