Cómo hacer estás deliciosas recetas

Platos jugosos, tiernos y llenos de sabor que realzan lo mejor de la carne y el pollo.

Cada receta tiene su toque especial, con combinaciones de salsas, hierbas y guarniciones que elevan lo casero a un nivel gourmet.

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Perfectas para sorprender en la mesa con ingredientes simples y resultados increíbles.

1- Pechuga en salsa de hongos

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo

• Sal y pimienta a gusto

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cebolla grande picada

• 3 dientes de ajo picados

• 200 g de champiñones frescos laminados

• 1 taza de caldo de pollo

• 1 taza de crema de leche

• 2 cucharadas de manteca

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

1. Condimentar las pechugas con sal y pimienta.

2. Calentar el aceite en una sartén y dorarlas de ambos lados. Retirar.

3. En la misma sartén saltear la cebolla hasta que quede transparente. Agregar el ajo y los champiñones, cocinar hasta que estén tiernos.

4. Incorporar el caldo y reducir a la mitad.

5. Bajar el fuego, añadir la crema y la manteca. Dejar que espese.

6. Volver a colocar las pechugas en la sartén y cocinar 10 minutos a fuego bajo.

7. Servir con la salsa por encima y perejil fresco.

2- Lomo en salsa al vino

Ingredientes

• 1 kg de lomo

• Sal y pimienta a gusto

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cebolla picada

• 3 dientes de ajo picados

• 1 taza de vino tinto

• 1 taza de caldo de carne

• 1 taza de crema de leche

• 2 cucharadas de mostaza

• 1 cucharada de manteca

• Perejil fresco

Preparación

1. Sellar el lomo en una sartén con aceite hasta dorar por fuera. Retirar.

2. Rehogar cebolla y ajo en la misma sartén.

3. Agregar el vino tinto y reducir a la mitad.

4. Incorporar caldo, cocinar 5 minutos, sumar crema, mostaza y manteca. Cocinar a fuego bajo hasta espesar.

5. Colocar el lomo en una fuente, cubrir con la salsa y hornear a 180 °C por 20 minutos o hasta el punto deseado.

6. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar y servir con la salsa.

3- Peceto al horno con ananá

Ingredientes

• 1 peceto (2 a 3 kg)

• Sal y pimienta a gusto

• 2 cucharadas de aceite

• 1 taza de jugo de ananá

• ½ taza de salsa de soja

• ½ taza de azúcar negra

• 4 dientes de ajo picados

• 1 cebolla en cubos

• 1 ananá fresco en rodajas

• 1 cucharada de jengibre rallado

• 2 cucharadas de vinagre de manzana

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Perejil fresco

Preparación

1. Condimentar el peceto y sellarlo en sartén con aceite. Pasar a una fuente.

2. Preparar una mezcla con jugo de ananá, soja, azúcar, ajo, cebolla, jengibre, vinagre, comino y pimentón.

3. Verter sobre la carne, colocar las rodajas de ananá encima y alrededor.

4. Cubrir con aluminio y hornear a 180 °C durante 2 horas, bañando con los jugos.

5. Retirar el aluminio y hornear 30 minutos más para dorar.

6. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar y servir con los jugos y frutas.

4- Bife con langostinos en salsa cremosa

Ingredientes

• 4 bifes de chorizo

• Sal y pimienta a gusto

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharada de manteca

• 12 langostinos limpios

• 1 taza de caldo de pescado o mariscos

• 1 taza de crema de leche

• ½ taza de carne de langostinos picada

• 1 diente de ajo picado

• 1 cebolla chica picada

• 1 cucharada de jugo de limón

• Perejil fresco picado

Preparación

1. Dorar los bifes en sartén con aceite, 4 a 5 minutos por lado según el punto. Reservar.

2. En la misma sartén, derretir la manteca y cocinar los langostinos 2 minutos por lado. Retirar.

3. Rehogar ajo y cebolla, luego sumar el caldo y reducir a la mitad.

4. Añadir crema y carne de langostinos, cocinar hasta espesar. Agregar jugo de limón y ajustar condimentos.

5. Servir los bifes con los langostinos encima y cubrir con la salsa cremosa.

Con estas recetas vas a lograr platos sabrosos, sofisticados y con un toque casero que se disfruta en cada bocado.