Cómo hacer estas 4 recetas de Salsas ¡Exquisitas! Super faciles

Tener a mano unas buenas salsas caseras puede transformar cualquier plato en una comida especial.

Con pocos ingredientes y un poco de paciencia, podés preparar estas cuatro opciones clásicas que combinan con todo: carnes, pastas, verduras o pan recién hecho.

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1. Salsa de Tomate Clásica

Ideal para acompañar pastas, pizzas, milanesas o incluso unas albóndigas caseras.
Ingredientes:

• 1 cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 lata de tomates perita triturados (o 5 tomates maduros)

• 1 cucharadita de azúcar

• Sal, pimienta, orégano y una hoja de laurel

• Un chorrito de aceite de oliva

Preparación:

1. En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio y dorar la cebolla junto con el ajo.

2. Incorporar los tomates triturados o picados y la cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez.

3. Agregar sal, pimienta, orégano y la hoja de laurel.

4. Cocinar a fuego bajo durante unos 20 a 25 minutos, revolviendo cada tanto para que no se pegue.

5. Si se desea una textura más suave, se puede licuar antes de servir.

2. Salsa Blanca (Bechamel)

Una base clásica que se usa en lasañas, canelones, gratinados, soufflés o para cubrir verduras al horno.
Ingredientes:

• 2 cucharadas de manteca

• 2 cucharadas de harina

• ½ litro de leche

• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación:

1. En una cacerola, derretir la manteca a fuego medio.

2. Agregar la harina y revolver enérgicamente hasta que se forme una pasta homogénea.

3. Incorporar la leche tibia de a poco, sin dejar de batir con batidor de mano para evitar grumos.

4. Cocinar unos minutos hasta que espese y se logre una consistencia cremosa.

5. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

3. Salsa de Queso Cremosa

Perfecta para papas al horno, nachos, pastas o vegetales gratinados.
Ingredientes:

• 1 taza de leche

• 1 cucharada de manteca

• 1 cucharada de harina

• 150 g de queso rallado (puede ser reggianito, gouda o cheddar)

• Pimienta negra a gusto

Preparación:

1. Derretir la manteca en una olla y sumar la harina, mezclando bien.

2. Incorporar la leche tibia poco a poco, batiendo constantemente.

3. Cuando la salsa tome cuerpo, agregar el queso rallado.

4. Revolver hasta que se derrita por completo y quede una textura lisa y brillante.

5. Condimentar con pimienta y servir caliente.

4. Salsa Criolla Argentina

Un clásico nacional, infaltable en los asados y perfecta para acompañar carnes a la parrilla, empanadas o choripanes.
Ingredientes:

• 2 tomates cortados en cubitos

• 1 cebolla mediana picada

• 1 pimiento rojo en cubitos

• ½ taza de aceite (puede ser de girasol o mezcla)

• ½ taza de vinagre

• Sal, pimienta y perejil fresco picado

Preparación:

1. Colocar todos los ingredientes en un bol amplio.

2. Mezclar bien y ajustar el punto de sal y pimienta.

3. Dejar reposar al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

Con estas cuatro recetas básicas, podés resolver cualquier comida casera. Son versátiles, económicas y muy rendidoras.

Además, se conservan bien en la heladera, así que podés preparar una buena cantidad y tenerlas listas para usar durante varios días.