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Cómo hacer estas 10 maneras irresistibles de preparar papas

La papa es uno de los ingredientes más versátiles y queridos en la cocina.

Se adapta a platos simples y sofisticados, y puede prepararse de mil formas diferentes.

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Ya sea al horno, frita, gratinada o en ensaladas, siempre hay una receta de papa ideal para cada ocasión.

En este artículo, te comparto 10 ideas deliciosas y caseras que podés hacer en casa para disfrutar de este clásico.

1. Papas Asadas con Ajo y Parmesano

Ingredientes:

  • 4 papas grandes

  • 1/4 taza de aceite de oliva

  • 3 dientes de ajo picados

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

  • 1 cdita de pimentón dulce (o picante)

  • 1 cdita de orégano seco

  • 1/2 cdita de ajo en polvo

  • 1/2 cdita de cebolla en polvo

  • Sal y pimienta a gusto

  • Perejil fresco picado

Preparación:

  1. Lavá bien las papas con cáscara y cortalas en gajos o rodajas gruesas. Sumergilas en un bol con agua fría por 30 minutos.

  2. Secalas con un repasador limpio. En un bol grande, mezclá el aceite con los condimentos, el ajo picado y el queso parmesano.

  3. Incorporá las papas y mezclá hasta que queden bien cubiertas con la preparación.

  4. Disponelas en una placa para horno con papel manteca o ligeramente aceitada, con la parte de la cáscara hacia abajo.

  5. Horneá a 200 °C durante 35 a 40 minutos o hasta que estén doradas y crocantes, dándolas vuelta a mitad de cocción.

  6. Espolvoreá con perejil fresco antes de servir.

2. Papa Rellena con Pollo y Queso Gratinado

Ingredientes:

  • 6 papas grandes

  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

  • 1/2 cebolla picada

  • 2 dientes de ajo

  • 1/2 taza de crema de leche

  • 1/2 taza de queso crema o requesón

  • Sal, pimienta y nuez moscada

  • 200 g de muzzarella rallada

  • Un chorrito de aceite

Preparación:

  1. Lavá bien las papas y cocinalas con cáscara en agua con sal hasta que estén tiernas. Dejalas enfriar un poco.

  2. Cortalas a lo largo y con una cuchara retirales parte del interior con cuidado. Reservá la pulpa.

  3. En una sartén con un poco de aceite, salteá la cebolla y el ajo. Agregá el pollo, la pulpa de papa pisada, la crema y el queso crema. Condimentá a gusto.

  4. Mezclá todo y rellená cada mitad de papa.

  5. Colocalas en una fuente para horno, cubrí con muzzarella y llevá a gratinar a 200 °C durante 15–20 minutos.

3. Papas Gratinadas con Panceta y Queso

Ingredientes:

  • 5 papas grandes

  • 200 g de panceta picado

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 2 tazas de crema de leche

  • 1 taza de leche

  • 1 cda de manteca

  • 200 g de queso muzzarella

  • 100 g de parmesano

  • Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

  1. Pelá y cortá las papas en rodajas finas. Cocinalas 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrí y reservá.

  2. En una sartén, dorá la panceta. Retirá y usá la misma grasa para saltear el ajo y la cebolla.

  3. Agregá la crema, la leche, la manteca y los condimentos. Cociná unos minutos sin que hierva.

  4. En una fuente para horno, colocá capas alternadas de papas, crema, panceta y muzzarella.

  5. Finalizá con parmesano y horneá a 200 °C durante 30–35 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.

4. Salada de Papas con Aceite y Especias (Batatitas al estilo buffet)

Ingredientes:

  • 1½ kg de papitas pequeñas (tipo andinas o criollas)

  • 8 dientes de ajo picados

  • 1 cebolla chica

  • 1 cda de orégano

  • 1 cdta de colorante (pimentón o cúrcuma)

  • Sal, pimienta

  • 1 taza de aceite

  • 2 cdas de perejil picado

Preparación:

  1. Lavá bien las papas con cáscara y hervilas con sal hasta que estén cocidas pero firmes.

  2. Escurrilas y colocalas en una fuente.

  3. En una sartén, calentá el aceite, salteá el ajo y la cebolla. Agregá orégano, colorante, sal y pimienta. Mezclá y apagá el fuego.

  4. Verté este aceite caliente sobre las papas y agregá el perejil.

  5. Dejá enfriar y serví a temperatura ambiente. Se conserva bien en heladera hasta 3 días.

5. Papas Fritas Súper Crocantes

Ingredientes:

  • 4 papas medianas

  • 1 litro de agua fría

  • 1 cda de vinagre blanco

  • Aceite para freír

  • Sal a gusto

Preparación:

  1. Pelá las papas y cortalas en bastones del mismo tamaño.

  2. Sumergilas en un bol con agua fría y el vinagre durante al menos 30 minutos.

  3. Escurrilas y secalas muy bien con un repasador limpio o papel absorbente.

  4. Freí en dos etapas: primero a 160 °C hasta que estén tiernas pero sin color. Retirá y escurrí.

  5. Luego, calentá el aceite a 190 °C y freí nuevamente hasta que estén doradas y crocantes.

  6. Salá recién al sacarlas del aceite.

6. Ensalada de papa con panceta

Ingredientes:

  • 3 papas grandes en cubos

  • 1 zanahoria rallada

  • 1 lata de arvejas escurridas

  • 1 lata de choclo en grano escurrido

  • 4 cucharadas de mayonesa

  • 1 pote chico de crema de leche

  • 1/2 taza de cebolla de verdeo picada

  • Sal a gusto

  • 1 taza de panceta frito y picado

Preparación:

  1. Herví las papas en agua con sal hasta que estén cocidas pero firmes. Escurrilas y dejalas enfriar.

  2. En un bol grande, colocá las papas, la zanahoria rallada, las arvejas, el choclo, la cebolla de verdeo, la mayonesa y la crema de leche.

  3. Condimentá con sal a gusto y mezclá todo con suavidad.

  4. Incorporá la panceta frita picada justo antes de servir para que conserve el crocante.

7. Papa suiza rellena

Ingredientes:

  • 4 papas grandes

  • 2 cucharadas de manteca

  • 200 g de queso cremoso rallado

  • 200 g de jamón cocido picado (opcional)

  • Sal y pimienta a gusto

  • 2 cucharadas de perejil picado (opcional)

  • Aceite o manteca para cocinar

Preparación:

  1. Herví las papas con cáscara hasta que estén cocidas pero firmes. Dejalas enfriar, pelalas y rallalas grueso.

  2. En un bol, mezclá las papas ralladas con sal, pimienta y perejil.

  3. Calentá una sartén antiadherente con un poco de aceite o manteca.

  4. Colocá una capa de papa rallada, presioná para compactar, y encima agregá el queso y el jamón.

  5. Cubrí con otra capa de papa y cociná a fuego bajo hasta que se dore.

  6. Dala vuelta con ayuda de un plato y dorá del otro lado. Serví caliente.

8. Papas al horno con queso rallado y hierbas

Ingredientes:

  • 4 papas grandes con cáscara

  • 3 cucharadas de aceite

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • 1 cucharadita de tomillo seco o romero

  • 1/2 cucharadita de pimentón

  • Sal y pimienta a gusto

  • 1/2 taza de queso rallado

  • Perejil picado para terminar

Preparación:

  1. Lavá bien las papas y cortalas en gajos o bastones gruesos.

  2. En un bol, mezclá las papas con el aceite, las especias, el ajo en polvo, el orégano, el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta.

  3. Sumá el queso rallado y mezclá bien.

  4. Acomodalas en una bandeja para horno forrada con papel manteca.

  5. Llevá a horno fuerte (220 ºC) por 35 a 40 minutos hasta que estén doradas.

  6. Espolvoreá con perejil picado antes de servir.

9. Tarta de papa con salchicha tipo calabresa

Ingredientes para la masa:

  • 1/2 taza de aceite

  • 3 tazas de leche

  • 1 pote de crema de leche

  • 4 huevos

  • 1 taza de puré de papa

  • 3 tazas de harina

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharada de polvo de hornear

  • 2 claras batidas a nieve

  • Manteca y harina para el molde

Ingredientes para el relleno:

  • 1 cucharada de manteca

  • 2 salchichas tipo calabresa en cubitos

  • 1 cebolla picada

  • Perejil o cebolla de verdeo

Preparación:

  1. Para el relleno: salteá la calabresa y la cebolla en manteca por 5 minutos. Agregá el perejil y reservá.

  2. Para la masa: licuá el aceite, la leche, la crema, los huevos, el puré, la harina y la sal.

  3. Pasá la mezcla a un bol y agregá el polvo de hornear y las claras a nieve con movimientos envolventes.

  4. Sumá el relleno y mezclá.

  5. Verté todo en una fuente enmantecada y enharinada.

  6. Horneá a 180 ºC por 30 minutos o hasta que esté dorada.

10. Papa rellena con pollo y queso cremoso

Ingredientes:

  • 4 papas grandes

  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

  • 1 cebolla picada

  • 1 tomate picado

  • 1 pote de queso cremoso tipo untable

  • Aceitunas picadas a gusto

  • Perejil picado

  • Queso rallado

  • Aceite y sal a gusto

Preparación:

  1. Lavá las papas, haceles varios pinchazos con un tenedor y cocinalas en el microondas por 15 minutos o hasta que estén blandas.

  2. Cortalas al medio y sacá con cuidado parte del interior para hacer lugar al relleno.

  3. En un bol, mezclá el pollo con el queso cremoso, la cebolla, el tomate, las aceitunas y el perejil. Agregá la pulpa que sacaste de las papas.

  4. Rellená las papas con esa mezcla, rociá con un poco de aceite y espolvoreá queso rallado por encima.

  5. Llevá al horno por 15 a 20 minutos hasta gratinar.

Son recetas simples, bien detalladas y con ingredientes fáciles de conseguir, pensadas para que salgan perfectas y para todo tipo de cocinas.

Si querés el texto completo unificado, también puedo preparártelo en un solo bloque.

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