Cómo hacer Empanadas de Pollo ¡Deja buena Ganancia!

Estas empanadas de pollo son perfectas para vender o compartir en familia.

Su masa es suave, dorada y crujiente, mientras que el relleno es jugoso y lleno de sabor.

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Con ingredientes económicos y un rendimiento de unas 20 unidades medianas, se convierten en una excelente opción para generar ingresos con poca inversión.

Ingredientes

Para la masa

• 1 kg de harina de trigo

• 200 g de manteca vegetal o manteca común

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 huevo

• 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón (ayuda a que la masa no se endurezca)

• 250–300 ml de agua tibia (la necesaria para unir la masa)

Para el relleno de pollo

• 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cebolla mediana picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 zanahoria rallada

• 1 papa mediana cocida en cubitos (opcional, para rendir más)

• ½ taza de choclo en granos (puede ser de lata)

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de pimentón dulce o ají molido suave

• Sal y pimienta a gusto

• ½ taza de caldo de pollo

Para cocinar y pintar

• 1 huevo batido (si las vas a hornear)

• Aceite vegetal (si las vas a freír)

Preparación

1. Prepará el relleno
   En una sartén, calentá el aceite y salteá la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
   Agregá la zanahoria y cociná unos minutos más.
   Sumá el pollo desmenuzado, la papa y el choclo. Condimentá con orégano, comino, pimentón, sal y pimienta.
   Verté el caldo de pollo y mezclá hasta que el relleno quede húmedo pero no líquido.
   Dejalo enfriar completamente antes de usar.

2. Hacé la masa
   En un bol grande, mezclá la harina con la sal y el azúcar.
   Incorporá la manteca y trabajá con las manos hasta que la mezcla tenga aspecto arenoso.
   Agregá el huevo, el vinagre y el agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave y manejable.
   Amasá unos minutos y dejá reposar tapada durante 20 minutos.

3. Armá las empanadas
   Dividí la masa en porciones y estiralas formando discos de unos 12 cm de diámetro.
   Colocá una o dos cucharadas del relleno en el centro.
   Humedecé los bordes, doblá la masa y sellá con un tenedor o hacé repulgues con los dedos.

4. Cociná las empanadas

   • Horneadas: Precalentá el horno a 190 °C. Colocá las empanadas en una bandeja con papel manteca, pincelalas con huevo batido y horneá de 25 a 30 minutos, hasta que estén doradas.

   • Fritas: Calentá aceite a fuego medio y freí las empanadas hasta que queden doradas por ambos lados. Escurrí sobre papel absorbente.

Tips y consejos:

• Podés agregar aceitunas picadas o un toque de queso rallado al relleno para más sabor.

• Si querés venderlas, guardalas en la heladera tapadas y cocinalas justo antes de entregar.

• Se pueden congelar crudas: solo recordá separarlas con papel film y cocinarlas sin descongelar.

Estas empanadas son un éxito asegurado: económicas, sabrosas y rendidoras.

¡Perfectas para tu emprendimiento o para disfrutar recién salidas del horno!