¡Nunca había comido carne molida tan deliciosa! ¡La receta más sencilla para cenar!

Esta carne molida con champiñones en salsa cremosa es una de esas recetas fáciles y llenas de sabor que resuelven la cena en pocos pasos.

La combinación de la carne, los hongos y la salsa suave crea un plato reconfortante que podés servir solo o acompañado de pasta.

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Ingredientes

• 450 g de carne picada vacuna

• 1 cebolla grande picada finamente (opcional)

• 2 dientes de ajo picados

• Sal y pimienta negra a gusto

• 300 g de champiñones frescos cortados en láminas

• 1 cucharada de manteca

• 2 cucharadas de harina común

• 1 cucharada de salsa inglesa

• 2 cucharadas de mostaza Dijon

• 360 ml de caldo de carne

• 150 ml de crema agria o crème fraîche

• Perejil fresco picado a gusto

Preparación

1. Colocá una sartén amplia a fuego medio-alto y agregá la carne picada. Cociná durante unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que comience a dorarse.

2. Si usás cebolla, añadila a la sartén junto con la carne y cociná 2-3 minutos más hasta que se ablande.

3. Incorporá el ajo picado, salpimentá y mezclá bien para que los sabores se integren.

4. Sumá los champiñones laminados y cociná de 4 a 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos y hayan soltado parte de su jugo.

5. Hacé un espacio en el centro de la sartén y derretí la manteca. Espolvoreá la harina y cociná durante 1 minuto, mezclando con la manteca para formar una pasta suave (roux).

6. Agregá la salsa inglesa y la mostaza Dijon, mezclando para distribuir bien.

7. Verté el caldo de carne de a poco, revolviendo constantemente para que no se formen grumos, y cociná a fuego medio-bajo durante 2 o 3 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.

8. Apagá el fuego y añadí la crema agria o crème fraîche. Mezclá hasta que la salsa quede homogénea y cremosa.

9. Espolvoreá con perejil fresco picado y serví caliente.

Consejos:

• Podés acompañar esta carne cremosa con pasta corta, arroz blanco o puré de papas.

• Si preferís un sabor más intenso, usá una mezcla de champiñones frescos como portobello y shiitake.

• La crema agria puede sustituirse por crema de leche, aunque el sabor será más suave.

• Agregar un toque de pimienta negra recién molida al final realza mucho el aroma del plato.

Esta receta es ideal para una comida casera rápida, con una salsa suave y bien condimentada que transforma la carne molida en un plato especial.