Si estás buscando una receta fácil, deliciosa y nutritiva, estos bastoncitos rellenos de zanahoria y queso son la opción perfecta.
Son crocantes por fuera, suaves por dentro y con un relleno cremoso que los hace irresistibles.
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Ideales para acompañar cualquier comida o disfrutar como snack, esta receta es una excelente forma de incorporar más vegetales de manera sabrosa.
Ingredientes
Para la masa:
- 1 taza de harina común (más extra para estirar)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- 1/2 taza de zanahoria rallada (aproximadamente 1 zanahoria mediana)
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva (más extra para cocinar)
- 1/4 taza de yogur natural (opcional, para mayor suavidad)
Para el relleno de queso:
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado (o el que prefieras)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de queso crema (opcional, para mayor cremosidad)
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- En un bol grande, mezclá la harina, la sal, el polvo de hornear y el ajo en polvo (si lo usás).
- Agregá la zanahoria rallada, el agua tibia, el aceite de oliva y el yogur. Mezclá bien hasta formar una masa homogénea.
- Amasá durante 5-7 minutos sobre una superficie enharinada hasta que la masa esté suave y elástica. Si está muy pegajosa, agregá un poco más de harina; si está muy seca, añadí un chorrito de agua.
- Cubrí la masa con un paño limpio y dejala reposar durante 20-30 minutos.
- Mientras la masa descansa, mezclá en un bol el queso mozzarella, el parmesano y el queso crema. Condimentá con sal y pimienta a gusto.
- Dividí la masa en 4-6 porciones iguales. Estirá cada porción con un palo de amasar formando rectángulos finos.
- Colocá una cucharada del relleno de queso en cada rectángulo y enrollalo cuidadosamente, asegurándote de sellar bien los bordes para que el queso no se escape al cocinarse.
- En una sartén grande, calentá un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cociná los bastoncitos por ambos lados durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crocantes.
- Retiralos de la sartén y dejalos enfriar unos minutos antes de servir.
Consejos y Variaciones
- Para un toque extra de sabor, podés agregar hierbas frescas como tomillo o perejil picado a la masa.
- Si querés una versión más liviana, podés cocinarlos en una sartén sin aceite o incluso hornearlos a 180°C durante unos 15 minutos hasta que estén dorados.
- Si preferís un toque más crujiente, podés pincelarlos con un poco de manteca derretida antes de cocinarlos.
- Para una opción vegana, usá yogur vegetal y queso sin lácteos.
Estos bastoncitos de zanahoria y queso son una opción deliciosa para cualquier momento del día.
Fáciles de hacer y con un sabor irresistible, se convertirán en un clásico en tu cocina. ¡Probá esta receta y disfrutá de un snack diferente y delicioso!