Cómo hacer barritas de queso y jamón sin freír ¡Perfectas para el horno o la freidora de aire!

Estas barritas son una opción riquísima y práctica para cualquier momento del día.

Son crocantes por fuera, con un relleno cremoso de jamón y queso que se derrite al calentarse.

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Lo mejor de todo es que no necesitás freírlas: podés hacerlas al horno o en la freidora de aire, con mucho menos aceite y el mismo sabor irresistible.

Ingredientes

• 200 g de jamón cocido en fetas o en cubos pequeños

• 200 g de queso cremoso o mozzarella rallada

• 1 taza de harina de trigo común

• 2 huevos

• ½ taza de pan rallado fino

• ½ taza de queso rallado (opcional, para dar más sabor al rebozado)

• Sal y pimienta a gusto

• Una pizca de orégano o provenzal (opcional)

• Rocío vegetal o un chorrito de aceite para cocinar

Preparación

1. En un bol, mezclá el jamón picado con el queso rallado o cortado en cubitos pequeños. Si querés darle un toque extra, podés agregar un poco de orégano o provenzal para realzar el sabor.

2. En otro recipiente, batí los huevos con una pizca de sal y pimienta.

3. Colocá la harina en un plato y el pan rallado (mezclado con el queso rallado, si lo usás) en otro.

4. Tomá una pequeña porción del relleno de jamón y queso y formá una barrita del tamaño de un dedo. Pasala primero por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado. Presioná suavemente con las manos para que el empanado quede bien adherido.

5. Repetí el proceso con todas las barritas y colocálas sobre una bandeja cubierta con papel manteca o una rejilla.

6. Si las vas a cocinar en horno, precalentá a 200 °C y rociá las barritas con un poco de aceite o rocío vegetal. Hornealas durante 15 a 20 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción para que se doren parejo.

7. Si preferís usar freidora de aire, cocinalas a 190 °C por unos 10 a 12 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

Tips y consejos:

• Para un resultado más firme, podés llevar las barritas al freezer durante 15 minutos antes de cocinarlas. Esto ayuda a que mantengan su forma y el queso no se derrita demasiado rápido.

• Probá distintas combinaciones: jamón con queso azul, panceta con muzzarella o incluso versiones vegetarianas con espinaca y ricota.

• Si querés un rebozado más grueso, pasalas dos veces por huevo y pan rallado.

• Estas barritas se pueden conservar crudas en el freezer hasta por un mes. Cuando quieras cocinarlas, no hace falta descongelarlas; simplemente aumentá unos minutos el tiempo de cocción.

• Servilas calientes, acompañadas de una salsa criolla, mostaza miel o un dip de queso crema con hierbas.

Una receta sencilla, rendidora y sabrosa que demuestra que comer rico no siempre requiere freír.

Perfectas para picadas, meriendas saladas o cenas rápidas, estas barritas caseras se convierten en un clásico infalible.