Arroz con atún al horno, fácil y rendidor

Este arroz con atún al horno es una receta simple y muy práctica para resolver una comida completa.

Combina ingredientes básicos con un armado sencillo que rinde varias porciones.

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Es ideal para aprovechar arroz cocido y transformarlo en un plato bien sabroso.

Ingredientes

• 1½ tazas de arroz

• Agua, cantidad necesaria

• Sal, a gusto

Para el relleno:

• 1 lata grande de atún

• 2 cebollas

• 1 tomate

• Aceite de oliva, cantidad necesaria

• Pimienta negra, a gusto

Para la cobertura:

• Queso mozzarella rallado, a gusto

• 3 huevos

• ½ taza de crema

• Sal, a gusto

Preparación

1. Colocar el arroz en una olla con abundante agua y una pizca de sal. Llevar a hervor y cocinar hasta que esté tierno.

2. Colar el arroz para eliminar el exceso de agua y reservar.

3. Mientras tanto, picar las cebollas en trozos pequeños y cortar el tomate en rodajas o cubos, según preferencia.

4. En una sartén, calentar un chorrito de aceite de oliva y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.

5. Agregar el atún escurrido, condimentar con una pizca de sal y pimienta negra, y mezclar bien. Cocinar unos minutos y retirar del fuego.

6. En un bowl grande, colocar el arroz cocido y agregar la mezcla de cebolla y atún. Mezclar para integrar bien todos los ingredientes.

7. Aceitar una fuente para horno y distribuir el arroz de manera pareja.

8. Colocar por encima las rodajas de tomate y espolvorear con queso mozzarella rallado.

9. En otro bowl, batir los huevos junto con la crema y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.

10. Volcar esta preparación sobre el arroz, cubriendo toda la superficie.

11. Llevar a horno precalentado a 180 °C y cocinar durante unos 15 minutos, o hasta que la superficie esté firme y apenas dorada.

12. Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir caliente.

Tips y consejos:

• El arroz debe estar bien escurrido para que el plato no quede aguado al hornearse.

• Usar atún bien escurrido ayuda a lograr una mejor textura final.

• La cebolla rehogada aporta sabor y humedad, por lo que no conviene saltearla de más.

• El tomate se puede usar en rodajas o en cubos, según cómo se prefiera la textura.

• El queso mozzarella se puede reemplazar por otro queso que funda bien.

• Si se quiere un resultado más cremoso, se puede agregar un chorrito extra de crema a la mezcla de huevos.

• Este plato se puede preparar con anticipación y hornear justo antes de servir.

• Acompaña muy bien con una ensalada fresca o solo, como plato único.

• También es una buena opción para llevar en vianda.

Este arroz con atún al horno es una receta rendidora, económica y fácil de adaptar.

Con ingredientes simples y una preparación clara, se transforma un plato básico en una comida completa y sabrosa, ideal para compartir o guardar para otro día.