El mundo de la repostería está lleno de secretos y combinaciones que, a primera vista, podrían parecer inusuales, pero que nos regalan resultados espectaculares.
Un ejemplo es la unión de café y yogur en una receta de galletas. Estas galletas, aparte de ser sencillas y rápidas de hacer, llevan el toque del café que, combinado con el yogur, crea una experiencia sensorial única.
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Además, son perfectas para quienes evitan el huevo y la manteca en sus preparaciones. Acompañame y descubramos juntos esta receta.
Ingredientes
- 1 taza de yogur natural sin azúcar (250 g)
- 1 taza de azúcar (175 g)
- 1 taza de aceite (165 ml)
- 1/2 taza de almidón de maíz (fécula de maíz) (56 g)
- 3 tazas de harina (360 g)
- 1 cucharada de cacao en polvo (15 g)
- 1 cucharada de café soluble (6 g)
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla (8 g)
- Una pizca de sal
Preparación
- En un bowl grande, combina el yogur, el azúcar, el aceite y el café soluble. Revuelve bien hasta que el azúcar y el café estén completamente disueltos.
- Añade poco a poco el almidón de maíz y la harina previamente cernida. Incorpora también el cacao, el azúcar de vainilla y la sal. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
- Divide la masa en porciones del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja para horno previamente enharinada.
- Aquí viene el toque artístico: con la tapa de una botella, marca las galletas presionando ligeramente en el centro, haciendo esto unas 4 veces en diferentes ángulos para formar un patrón. Luego, con tus dedos, aprieta suavemente un extremo de la galleta para darle forma de gota. Esta forma es totalmente opcional. Podés darle la forma que más te guste a tus galletas. ¡Dejá volar tu imaginación!
- Hornea a 180°C durante unos 15-20 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
- Deja enfriar y ¡listo para disfrutar!
Estas galletas son una muestra clara de que con ingredientes sencillos y un poco de creatividad, se pueden lograr maravillas.
El toque del café en combinación con el yogur las hace especiales y perfectas para acompañar con una buena taza de té o mate.
Animate a probar esta receta y compartí tu experiencia. ¡Hasta la próxima!