El budín de choclo y queso es una opción deliciosa, fácil de preparar y perfecta tanto para el almuerzo como para la cena.
Su textura suave y combinación de sabores lo hacen ideal como plato principal o como entrada en reuniones familiares.
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Con ingredientes básicos y accesibles, podrás sorprender a todos con esta receta casera.
Ingredientes
- 1 lata de choclo cremoso (300 g)
- 1 lata de choclo en grano (300 g)
- 1 cebolla mediana
- 3 cucharadas de queso crema light
- 100 g de harina leudante
- 5 huevos
- 150 g de queso mantecoso
- Condimentos: pimienta negra, pimienta blanca, nuez moscada, sal al gusto
- Aceite de oliva: cantidad necesaria para rehogar y engrasar el molde
Preparación
- Pelá y picá finamente la cebolla. Rehogala en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté dorada y aromática. Reservá.
- En un bol grande, batí los huevos hasta integrarlos bien.
- Añadí el choclo cremoso y el choclo en grano al bol con los huevos, mezclando bien para que se incorporen ambos tipos de choclo.
- Sumá las 3 cucharadas de queso crema, la harina leudante, y los condimentos al gusto (pimienta negra, pimienta blanca, nuez moscada y sal).
- Incorporá el queso mantecoso rallado y la cebolla rehogada. Mezclá todos los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea.
- Engrasá un molde para budín con un poco de aceite de oliva y verté la mezcla, distribuyéndola de manera uniforme.
- Precalentá el horno a 180°C y colocá el molde en la rejilla del medio. Horneá durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que el budín esté dorado y firme al tacto. Podés insertar un cuchillo en el centro para comprobar que esté completamente cocido; si sale limpio, está listo.
- Retirá el molde del horno y dejá que el budín se enfríe durante unos minutos antes de desmoldarlo.
- Serví el budín tibio o a temperatura ambiente, acompañado de una ensalada fresca o como guarnición para carnes.
Consejos
Variaciones
- Podés añadir trozos de jamón cocido o espinaca picada a la mezcla para darle un toque diferente.
- Si preferís un sabor más intenso, usá queso parmesano en lugar de queso mantecoso.
Cocción perfecta
- Para evitar que el budín se pegue al molde, asegurate de engrasarlo bien con aceite o usar papel manteca.
- Si querés un dorado más intenso, podés espolvorear un poco de queso rallado sobre la superficie antes de hornearlo.
Presentación
- Decorá con unas hojas de perejil fresco o un toque extra de queso rallado al servir.
Este budín de choclo y queso es una receta fácil, económica y absolutamente deliciosa que encantará a todos.
¡Animate a prepararlo y disfrutalo en cualquier ocasión!