Las empanadas de humita con salsa blanca son un verdadero clásico que destaca por su textura cremosa y su sabor inconfundible.
Este relleno, inspirado en los sabores caseros, combina la dulzura del maíz con la suavidad de la salsa blanca, logrando una receta ideal para cualquier ocasión especial o un momento compartido con amigos.
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Ingredientes
Para el relleno de humita:
- 2 choclos frescos o 1 taza de maíz congelado.
- 1 cebolla mediana, picada fina.
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 50 g de manteca.
- 1 taza de leche.
- 2 cucharadas de harina.
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Para la salsa blanca:
- 2 cucharadas de manteca.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 taza de leche.
- Sal y nuez moscada al gusto.
Para el armado:
- 12 tapas para empanadas de horno.
- 1 huevo batido para pincelar.
Preparación Paso a Paso
- Preparar el relleno de humita:
- Derretí la manteca en una sartén grande a fuego medio. Incorporá la cebolla y el pimiento, cocinando hasta que estén tiernos.
- Agregá los granos de maíz y cociná durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Espolvoreá la harina sobre los vegetales y mezclá bien. Incorporá la leche poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que la preparación tome consistencia espesa.
- Sazoná con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Retirá del fuego y dejá enfriar.
- Preparar la salsa blanca:
- En una cacerola pequeña, derrití la manteca a fuego bajo. Agregá la harina y cociná por un minuto mientras revolvés.
- Incorporá la leche en pequeñas cantidades, batiendo constantemente para evitar grumos. Cociná hasta que espese y condimentá con sal y nuez moscada.
- Armar las empanadas:
- Precalentá el horno a 180 °C.
- Colocá una porción del relleno de humita y un poco de salsa blanca en el centro de cada tapa de empanada.
- Cerrá las empanadas haciendo un repulgue bien firme para que no se abran durante la cocción.
- Disponé las empanadas en una bandeja con papel manteca o ligeramente aceitada. Pincelá con huevo batido para un dorado perfecto.
- Hornear:
- Llevalas al horno y cociná durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Esta versión de empanadas de humita con salsa blanca combina tradición y sabor en cada bocado.
Sorprendé a todos con esta receta fácil y riquísima. ¡Probala y disfrutá el placer de lo hecho en casa!