Este tarro de queso y aceitunas marinado es una opción simple y sabrosa que puede elevar cualquier picada o aperitivo.
Es una receta sin cocción que solo requiere tiempo para que los sabores se mezclen bien. Ideal para acompañar con panes caseros o una buena copa de vino.
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Ingredientes
- 250 g de queso fresco firme (tipo cuartirolo o pategrás), cortado en cubos
- 200 g de aceitunas verdes y negras, deshuesadas
- 1 diente de ajo, en láminas finas
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 200 ml de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 1 pizca de ají molido (opcional)
Preparación
- Preparar el tarro:
- Asegurate de usar un frasco de vidrio limpio y seco.
- Armar las capas:
- Colocá las aceitunas y el queso en capas dentro del frasco, alternándolos para que se distribuyan bien.
- Agregar sabor:
- Sumá las láminas de ajo entre las capas.
- Colocá las ramitas de romero y tomillo dentro del frasco para darle más aroma.
- Condimentar:
- Espolvoreá los granos de pimienta y, si te gusta un toque picante, agregá una pizca de ají molido.
- Cubrir con aceite:
- Llená el frasco con el aceite de oliva hasta cubrir por completo el queso y las aceitunas.
- Reposar:
- Cerrá bien el frasco y dejalo reposar en un lugar fresco y oscuro durante al menos 48 horas.
Consejos
- Si no conseguís tomillo o romero fresco, podés usar secos, pero en menor cantidad.
- Esta mezcla queda genial para acompañar carnes, ensaladas o como topping para bruschettas.
- Se conserva bien hasta por una semana en la heladera, pero recordá que el aceite puede solidificarse con el frío. Sacalo unos minutos antes de servir.
Este tarro es una manera fácil de darle un toque gourmet a tus picadas y se puede personalizar con las hierbas y condimentos que más te gusten. ¡Probalo y disfrutá de su sabor intenso y aromático!