La tortilla española ofrece un sabor único y reconfortante que combina papas suavemente cocidas con huevos batidos, resultando en una textura cremosa y sabrosa.
Es una excelente fuente de proteínas (de los huevos) y carbohidratos (de las papas), lo que la convierte en una comida completa y equilibrada. También resulta económica debido a que se puede alimentar a varias personas con ingredientes económicos, lo que la convierte en una opción ideal para familias y reuniones sociales.
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Ingredientes para preparar tortilla española
- 5 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 6 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Procedimiento
Procedimiento
- Primero les quitamos la cáscara a las papas y luego las cortamos en rodajas finas.
- Repetimos el mismo proceso con la cebolla.
- Dentro de una sartén grande calentamos abundante aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Ahora añadimos las papas y la cebolla dentro de la sartén y freiremos a fuego medio mezclando de vez en cuando hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas durante aproximadamente 20 minutos.
- Escurrimos las papas y la cebolla en un colador para poder eliminar el exceso de aceite.
- Dentro de un recipiente grande batimos los huevos con una pizca de sal, luego agregamos las papas y la cebolla al recipiente con los huevos batidos y mezclamos bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados entre sí.
- Dentro de una sartén antiadherente calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio y vertemos la mezcla de huevo, papas y cebolla dentro de la sartén distribuyéndola uniformemente.
- Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos o hasta que los bordes estén cocidos y la base esté dorada.
- Por encima cubriendo toda la superficie de la sartén colocamos un plato grande y con cuidado le damos la vuelta a la tortilla.
- Ahora deslizamos la tortilla de nuevo en la sartén para poder cocinar el otro lado.
- Cocinamos durante unos 5 minutos más o hasta que veamos que la tortilla está completamente cocida y dorada por ambos lados.
- Retiramos la tortilla de la sartén y dejamos enfriar un poco antes de servir.
Consejos adicionales
- Utiliza suficiente aceite de oliva en la sartén para cubrir bien la base y los lados. Caliéntalo a fuego medio antes de verter la mezcla de huevo y papas.
- Una vez cocida, deja reposar la tortilla unos minutos antes de cortarla. Esto ayuda a que los sabores se asienten y facilita el corte en porciones limpias.