El secreto de este Pan dulce navideño…

Hay aromas que solo aparecen una vez al año, y uno de ellos es el del pan dulce recién horneado.

Esa mezcla de manteca, naranja y vainilla tiene el poder de traer recuerdos, de reunir a la familia y llenar la casa de calidez.

Te recomendamos: Cómo hacer Bizcochuelo casero de Avena

Preparar este pan dulce casero es mucho más que seguir una receta: es revivir tradiciones y compartir un momento lleno de cariño en la mesa navideña.

Ingredientes

• 3 huevos grandes

• 150 g de azúcar

• 190 g de manteca derretida

• 1 cucharada de aceite

• Ralladura de 1 naranja

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 100 ml de leche

• 300 g de harina de trigo común (todo uso)

• 12 g de polvo de hornear

• 100 g de pasas rubias

• 100 g de pasas morenas

Para el glaseado y decoración

• 150 g de azúcar impalpable

• 3 cucharadas de leche (ajustar según textura)

• Cubitos de frutas confitadas al gusto

Preparación

1. En un bol, batí los huevos con el azúcar hasta que se disuelva y la mezcla se vea cremosa y aireada.

2. Incorporá la manteca derretida y el aceite, batiendo un minuto más para integrar las grasas.

3. Agregá la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y la leche, mezclando de forma suave.

4. Tamizá la harina con el polvo de hornear e incorporala en dos partes, integrando con movimientos envolventes sin sobrebatir.

5. Añadí las pasas rubias y morenas, y mezclá con una espátula hasta distribuirlas de manera uniforme en la masa.

6. Verté la preparación en un molde rectangular de unos 24 x 10 cm, previamente enmantecado y enharinado o cubierto con papel manteca.

7. Llevá al horno precalentado a 180 °C y cociná durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

8. Dejá enfriar el pan dulce en el molde durante 10 minutos y luego desmoldalo con cuidado sobre una rejilla.

Glaseado y decoración

1. Mezclá el azúcar impalpable con la leche, agregándola de a poco hasta lograr un glaseado espeso pero fluido.

2. Vertelo sobre el pan dulce ya frío, dejando que caiga de manera natural por los bordes.

3. Decorá con frutas confitadas de colores para darle el toque navideño tradicional.

Tips y consejos:

• Si querés un toque más aromático, agregá una pizca de canela o un chorrito de licor de naranja.

• Podés reemplazar las pasas por frutas abrillantadas o chips de chocolate.

• Para conservarlo fresco por varios días, envolvelo en film o guardalo en un recipiente hermético.

• Si lo preparás con anticipación, podés congelarlo sin glasear y decorarlo el día que lo sirvas.

Este pan dulce navideño es el reflejo del espíritu de las fiestas: dulce, perfumado y lleno de recuerdos que se comparten entre risas, abrazos y el aroma inconfundible del hogar.