Así podés hacer más de 25 facturas caseras con 1 kilo de harina

Las facturas son un clásico infaltable para acompañar el mate o el café.

Con un kilo de harina podés preparar más de 25 unidades, esponjosas y tentadoras, ideales para compartir en familia o con amigos.

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Esta receta te va a permitir hacerlas en casa con un resultado suave y delicioso.

Ingredientes

• 1 kilo de harina 000

• 40 g de levadura fresca

• 200 g de azúcar

• 150 g de manteca blanda

• 2 huevos

• 500 ml de leche tibia (aproximadamente)

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Ralladura de 1 limón (opcional)

• Dulce de membrillo, crema pastelera o dulce de leche para rellenar y decorar

Preparación

1. En un bol grande disolvé la levadura con una cucharadita de azúcar y un poco de leche tibia. Dejá reposar 10 minutos hasta que espume.

2. En otro recipiente, mezclá la harina con el azúcar, la sal, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

3. Hacé un hueco en el centro e incorporá los huevos, la levadura activada y la leche de a poco. Mezclá bien hasta que la masa empiece a tomar forma.

4. Agregá la manteca blanda y amasá durante unos 10 minutos hasta lograr una masa lisa y suave. Si hace falta, sumá un poco más de harina para que no se pegue.

5. Colocá la masa en un bol enharinado, cubrila con un paño y dejala levar en un lugar cálido por 1 hora, hasta que duplique su tamaño.

6. Una vez levada, dividí la masa en porciones del tamaño de una pelota pequeña y formá las facturas. Podés hacer vigilantes, cañoncitos, tortitas negras, o rellenar con membrillo o crema.

7. Acomodá las piezas en una placa enmantecada y dejalas reposar 20 minutos más para que vuelvan a crecer.

8. Pintá la superficie con huevo batido y llevá al horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas.

9. Retirá y decorá con crema pastelera, azúcar impalpable, dulce de leche o almíbar, según tu preferencia.

Consejos:

• Para darles brillo, pincelalas con almíbar apenas salgan del horno.

• Podés congelar parte de las facturas una vez frías y luego calentarlas unos minutos antes de servir.

• Si te gustan más esponjosas, aumentá el tiempo de levado antes de hornear.

• Variá los sabores haciendo algunas con coco rallado o nueces en la cubierta.

Con esta receta vas a tener más de 25 facturas listas, ideales para disfrutar en una tarde de mate o para un desayuno bien completo.