Cómo hacer 3 bizcochuelos caseros livianos y llenos de sabor

El bizcochuelo es uno de esos clásicos que nunca fallan: esponjoso, suave y versátil.

Lo mejor es que con pequeños cambios podés adaptarlo a tu gusto, hacerlo más saludable o darle un toque distinto con frutas.

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A continuación, tres recetas fáciles para disfrutar en casa.

Bizcochuelo clásico de vainilla

Ingredientes

• 4 huevos

• 200 g de azúcar

• 200 g de harina leudante

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 50 ml de leche

• 50 ml de aceite neutro

Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa y clara.

2. Agregar la esencia de vainilla y el aceite, integrando bien.

3. Incorporar la harina tamizada de a poco, alternando con la leche.

4. Volcar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.

5. Hornear a 180 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que al pinchar salga limpio.

Bizcochuelo integral con miel

Ingredientes

• 3 huevos

• 100 g de azúcar mascabo

• 100 g de harina integral

• 50 g de harina común

• 3 cucharadas de miel

• 70 ml de aceite de girasol

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• Ralladura de limón

Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar mascabo y la miel hasta que espesen.

2. Agregar el aceite y la ralladura de limón.

3. Incorporar las harinas mezcladas con el polvo de hornear.

4. Verter en un molde enmantecado y enharinado.

5. Cocinar en horno precalentado a 170 °C durante 35 minutos aproximadamente.

Bizcochuelo de frutas frescas

Ingredientes

• 3 huevos

• 150 g de azúcar

• 180 g de harina leudante

• 50 ml de aceite neutro

• 100 g de duraznos, peras o manzanas en cubos pequeños

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

2. Añadir la esencia de vainilla y el aceite.

3. Incorporar la harina tamizada en forma envolvente.

4. Agregar los trozos de fruta, mezclando suavemente.

5. Pasar la preparación a un molde y hornear a 180 °C durante 35 minutos.

Consejos:

• Para un bizcochuelo más húmedo, podés reemplazar parte de la leche por yogur natural.

• Si querés que quede más esponjoso, separá las claras y batilas a nieve antes de incorporarlas.

• Usá frutas de estación para aprovechar su sabor natural y reducir el azúcar agregado.

• Siempre dejá enfriar el bizcochuelo antes de desmoldar para que no se rompa.

• Podés espolvorear con azúcar impalpable o cubrir con una capa fina de mermelada casera.

• Si lo hacés integral, agregá una cucharada de semillas de lino o chía para sumar textura y nutrientes.

Un bizcochuelo casero siempre alegra la mesa, y estas tres variantes son ideales para probar algo distinto sin complicarse.