4 vinagretas caseras para transformar tus ensaladas

Preparar vinagretas en casa es una forma sencilla de sumar sabor fresco, aromas naturales y texturas equilibradas a cualquier plato.

Con ingredientes básicos como cítricos, hierbas y aceite de oliva, podés crear aderezos livianos, variados y mucho más ricos que los comprados.

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A continuación tenés cuatro recetas completas para usar según el tipo de comida que quieras acompañar.

Vinagreta de limón y romero

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1 cucharadita de miel o agave (opcional)

• 1/2 cucharadita de romero seco finamente picado

• Sal a gusto

• Pimienta a gusto

Preparación:

1. Colocá en un frasco el jugo de limón, la miel y el romero. Mezclá bien para integrar la parte líquida con las hierbas.

2. Agregá sal y pimienta para equilibrar la acidez del limón.

3. Incorporá el aceite lentamente mientras batís o agitás, buscando que emulsione y tome una textura ligeramente más densa.

4. Cerrá el frasco y guardalo en la heladera. Agitá antes de usar para recuperar la emulsión.

Vinagreta de miel y mostaza Dijon

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de miel

• 1 cucharada de mostaza Dijon

• 1 cucharadita de vinagre de manzana

• 1 cucharadita de jugo de limón

• Sal a gusto

• Pimienta a gusto

Preparación:

1. En un frasco pequeño mezclá la miel con la mostaza hasta que quede una pasta uniforme.

2. Sumá el vinagre, el jugo de limón y la sal. Integrá bien para formar la base de la vinagreta.

3. Agregá el aceite de oliva despacio mientras batís o agitás para lograr una emulsión cremosa.

4. Guardá en frío y agitá siempre antes de usar porque la mezcla tiende a separarse.

Vinagreta de naranja y jengibre

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de jugo de naranja natural

• 1 cucharadita de ralladura de naranja

• 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado

• 1 cucharadita de miel o agave

• Sal a gusto

• Pimienta a gusto

Preparación:

1. Colocá en un frasco el jugo de naranja, la ralladura, el jengibre y la miel. Mezclá para distribuir bien el jengibre y la ralladura.

2. Condimentá con sal y pimienta según el gusto.

3. Sumá el aceite poco a poco mientras mezclás para que la vinagreta emulsione y no quede separada.

4. Guardá en la heladera y agitá antes de servir.

Vinagreta de limón, cilantro y aceite de oliva

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1 cucharada de cilantro fresco picado

• 1 cucharadita de vinagre blanco o de manzana

• Sal a gusto

• Pimienta a gusto

Preparación:

1. Mezclá en un frasco el jugo de limón, el vinagre, el cilantro y la sal. Revolvé bien para que el cilantro empiece a liberar aroma.

2. Agregá el aceite lentamente mientras batís de manera constante para formar una emulsión uniforme.

3. Refrigerá y agitá antes de usar para recuperar la textura.

Tips y consejos:

• Para una vinagreta más espesa, sumá media cucharadita de mostaza en cualquiera de las recetas.

• Si buscás un sabor más fuerte, dejá reposar los aderezos al menos media hora antes de usarlos.

• Incorporá siempre el aceite al final para que emulsione mejor.

• Usá frascos de vidrio bien cerrados para evitar que absorban olores.

• Todas estas vinagretas duran entre 3 y 5 días en la heladera.

Estas vinagretas caseras son una manera fácil de variar tus comidas del día a día, aportando frescura, aromas naturales y combinaciones equilibradas sin complicarte en la cocina.