Cómo hacer estas 4 Exquisitas ¡Recetas muy fáciles que te harán agua la boca!

A veces lo único que necesitamos es un buen plato casero, lleno de sabor y con ingredientes sencillos.

Estas cuatro recetas son perfectas para quienes aman la carne picada y quieren disfrutarla en distintas versiones: frita, al horno, rellena o en una clásica lasaña.

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Bola de mandioca rellena de carne picada

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca (yuca) hervida y hecha puré

• 2 cucharadas de manteca

• 1 huevo

• 1 cucharadita de sal

• 1 y ½ taza de harina común (aproximadamente)

• Harina extra para rebozar

• Aceite para freír

Relleno:

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cebolla rallada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 tomate en cubitos sin semillas

• 500 g de carne picada

• 1 cucharada de harina común

• Sal, pimienta y perejil fresco picado

Preparación:

1. En una sartén calentá el aceite y salteá la cebolla y el ajo. Sumá el tomate y la carne picada.
2. Cociná hasta que el líquido se evapore. Agregá la harina, sal, pimienta y perejil. Dejá enfriar.
3. Para la masa, mezclá la mandioca caliente con manteca, luego sumá huevo, sal y harina hasta formar una masa suave.
4. Tomá porciones, rellená con la carne, formá bollitos alargados, pasalos por harina y freí en aceite caliente hasta dorar.

Pastel de carne picada con masa esponjosa

Ingredientes:

• 4 huevos

• ½ taza de aceite

• ⅓ taza de leche

• 200 g de crema de leche

• ½ taza de queso rallado

• 2 y ½ tazas de harina común

• 1 cucharada de maicena

• 1 cucharada de polvo para hornear

• Sal a gusto

Relleno:

• 3 cucharadas de aceite

• 1 cebolla picada

• 400 g de carne picada

• ½ taza de aceitunas verdes picadas

• 1 zanahoria rallada

• 2 tomates picados

• 1 lata de arvejas escurridas

• 2 huevos duros picados

• Sal y pimienta

Preparación:

1. Para el relleno, dorá la cebolla en aceite, agregá la carne y cociná.
2. Sumá las aceitunas, zanahoria, tomates y arvejas. Condimentá y agregá los huevos duros.
3. Para la masa, licuá huevos, aceite, leche, crema, sal y queso rallado.
4. Pasá a un bol, incorporá harina, maicena y polvo de hornear.
5. En una fuente enmantecada, poné la mitad de la masa, el relleno y cubrí con el resto. Horneá a 180 °C por 35 minutos.

Morrón relleno con carne picada

Ingredientes:

• 4 morrones (rojo, amarillo y verde)

• 3 cucharadas de aceite

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cebolla picada

• 500 g de carne picada

• 2 zanahorias hervidas en cubitos

• 3 cucharadas de aceitunas verdes picadas

• 1 pan francés remojado en agua y exprimido

• Sal, pimienta y perejil fresco

Preparación:

1. Cortá la tapa de los morrones y quitá semillas.
2. En una sartén con aceite, dorá cebolla y ajo. Sumá la carne, sal y pimienta, y cociná 10 minutos.
3. Retirá del fuego, mezclá con zanahoria, aceitunas, perejil y el pan desmenuzado.
4. Rellená los morrones, tapalos con sus tapas y asegurá con escarbadientes.
5. Llevá a una fuente aceitada y horneá 25 minutos a horno medio.

Lasaña con carne picada

Ingredientes:

• 500 g de masa de lasaña precocida

• 1 y ½ taza de puré de papas

• 200 g de crema de leche

• 1 taza de queso mozzarella rallado

• 4 cucharadas de queso rallado

• Sal, pimienta y nuez moscada

Salsa:

• 3 cucharadas de aceite

• 500 g de carne picada

• 1 cebolla en cubos

• 2 dientes de ajo picados

• ½ taza de puré de tomate

• 4 tomates pelados y en cubos

• 1 y ½ taza de agua

• 1 hoja de laurel

• Albahaca fresca

Preparación:

1. En una olla, dorá la carne con aceite, sumá la cebolla y ajo, y luego el puré de tomate y los cubos de tomate.
2. Cociná con agua, laurel, sal y pimienta. Terminá con albahaca fresca.
3. Mezclá el puré de papas con crema, sal, pimienta y nuez moscada.
4. En una fuente armá capas alternadas de masa, salsa, mozzarella y puré. Terminá con salsa y queso rallado.
5. Horneá 40 minutos hasta dorar.

Estas cuatro recetas son ideales para variar la mesa familiar, con platos caseros y llenos de sabor que nunca fallan.