Las crepas pueden prepararse de muchas maneras y con ingredientes simples que suelen estar en cualquier cocina.
Son prácticas, rápidas y permiten combinar sabores dulces o salados según el relleno que se elija.
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Con pequeñas variaciones en la mezcla es posible lograr texturas distintas y adaptarlas a diferentes gustos.
1. Crepas de avena con frutillas
Ingredientes
- 1 huevo
- ½ taza de avena arrollada
- ½ taza de leche (puede ser vegetal o común)
- 1 pizca de sal o unas gotas de esencia de vainilla
Preparación
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Colocá todos los ingredientes en una licuadora o procesadora y mezclá hasta lograr una preparación homogénea.
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Dejá reposar unos minutos para que la avena absorba el líquido y la mezcla tome más cuerpo.
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Calentá una sartén antiadherente con apenas unas gotas de aceite.
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Verté un poco de la preparación y extendela formando una capa fina.
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Cociná durante uno o dos minutos hasta que se dore ligeramente y luego girala para cocinar el otro lado.
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Una vez listas, rellenalas con frutillas frescas y enrollalas.
2. Crepas de banana y avena
Ingredientes
- 1 banana madura
- 1 huevo
- 3 cucharadas de avena arrollada
Preparación
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Pisá la banana hasta obtener un puré suave.
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Agregá el huevo y mezclá hasta integrar bien.
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Incorporá la avena y revolvé hasta formar una mezcla espesa.
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Calentá una sartén antiadherente con unas gotas de aceite.
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Colocá una porción de la mezcla y extendela suavemente para formar la crepa.
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Cociná de ambos lados hasta que quede dorada.
3. Crepas integrales saladas
Ingredientes
- 1 huevo
- ½ taza de harina integral
- ½ taza de agua o leche
- 1 pizca de sal
Preparación
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En un bowl mezclá el huevo con el líquido elegido.
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Agregá la harina integral y batí hasta eliminar los grumos.
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Condimentá con una pizca de sal.
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Calentá una sartén antiadherente con un poco de aceite.
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Verté una pequeña cantidad de mezcla y extendela para formar la crepa.
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Cociná hasta que esté firme y luego doralá del otro lado.
4. Crepas de espinaca
Ingredientes
- 1 huevo
- ½ taza de espinaca cocida y picada
- ½ taza de leche
- 3 cucharadas de harina integral o avena
Preparación
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Procesá la espinaca junto con el huevo y la leche.
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Incorporá la harina o avena y mezclá hasta lograr una masa uniforme.
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Calentá una sartén con un poco de aceite.
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Verté una porción de la mezcla y extendela formando la crepa.
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Cociná hasta que esté firme y luego doralá del otro lado.
Estas versiones permiten preparar crepas livianas y fáciles en pocos minutos.
Con una misma base se pueden crear combinaciones dulces o saladas, adaptándolas con frutas, verduras, quesos o distintos rellenos según el gusto de cada uno.