4 comidas fáciles y rendidoras para almuerzos y cenas caseras

Estas recetas están pensadas para resolver comidas completas con ingredientes simples y sabores bien conocidos.

Son opciones rendidoras, ideales para cocinar en casa sin complicarse, ya sea para una comida familiar, una cena práctica o para armar viandas.

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Todas se adaptan al horno, la plancha o la parrilla y permiten variar acompañamientos según lo que haya a mano.

Brochetas de carne con verduras

Ingredientes

• 600 g de carne vacuna en cubos (nalga, cuadrada o bola de lomo)

• 1 morrón rojo

• 1 morrón verde

• 1 cebolla grande

• 1 zapallito

• 3 cucharadas de aceite

• Jugo de 1 limón

• 2 dientes de ajo picados

• Sal y pimienta

• Orégano o provenzal

Preparación

1. Colocar la carne en un bol y agregar el aceite, el jugo de limón, el ajo y los condimentos.

2. Mezclar bien y dejar reposar al menos 30 minutos.

3. Cortar los morrones, la cebolla y el zapallito en trozos medianos.

4. Armar las brochetas intercalando carne y verduras.

5. Cocinar a la parrilla o plancha bien caliente, girando hasta que la carne esté dorada y jugosa.

6. Retirar y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Brochetas de pollo y ananá

Ingredientes

• 600 g de pechuga de pollo en cubos

• 2 tazas de ananá en cubos

• 2 cucharadas de aceite

• Jugo de ½ limón

• 1 cucharadita de pimentón

• Sal y pimienta

Preparación

1. Colocar el pollo en un bol con el aceite, el limón, el pimentón, la sal y la pimienta.

2. Mezclar y dejar reposar unos 20 a 30 minutos.

3. Ensartar el pollo alternando con los cubos de ananá.

4. Cocinar a la parrilla o en sartén a fuego medio-alto, girando hasta que el pollo esté bien cocido y el ananá dorado.

5. Servir caliente, ideal con arroz o una ensalada fresca.

Salchichas parrilleras al horno con papas

Ingredientes

• 600 g de salchicha parrillera

• 4 papas medianas

• 2 cucharadas de mayonesa

• 1 cucharada de mostaza

• 1 cucharada de aceite

• Pimentón dulce

• Orégano

• Sal y pimienta

Preparación

1. Lavar bien las papas y cortarlas en gajos.

2. En un bol mezclar la mayonesa, la mostaza, el aceite y los condimentos.

3. Agregar las papas y mezclar hasta que queden bien cubiertas.

4. Disponer las papas y las salchichas en una fuente para horno.

5. Cocinar a 200 °C durante 45 a 50 minutos, girando a mitad de cocción, hasta que todo esté dorado.

Papas rellenas con pollo y queso gratinado

Ingredientes

• 5 papas grandes

• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

• 1 cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de aceite

• 1 taza de leche caliente

• 3 cucharadas de manteca

• Queso cremoso o mozzarella rallada

• Queso rallado duro

• Sal y pimienta

Preparación

1. Pinchar las papas y hornearlas enteras hasta que estén bien tiernas.

2. Rehogar la cebolla y el ajo con el aceite, agregar el pollo y condimentar.

3. Cortar las papas al medio y retirar parte de la pulpa.

4. Pisar la pulpa con la manteca y la leche hasta lograr un puré cremoso.

5. Rellenar las papas con el puré, distribuir el pollo y cubrir con los quesos.

6. Llevar al horno fuerte hasta gratinar.

Tips y consejos:

• Todas estas recetas rinden bien y se pueden recalentar sin perder textura.

• Funcionan muy bien para viandas y comidas preparadas con anticipación.

• Las brochetas admiten cambios según la verdura de estación.

• Las salchichas con papas se pueden preparar en una sola fuente, sin ensuciar de más.

• Las papas rellenas se pueden freezar ya armadas y gratinar en el momento de servir.

• Acompañar con ensaladas simples ayuda a equilibrar el plato.

• Ajustar los condimentos permite variar sabores sin cambiar la base.

Estas cuatro comidas caseras son prácticas, sabrosas y fáciles de adaptar, ideales para resolver almuerzos y cenas sin complicaciones y con ingredientes de todos los días.