Tarta de atún súper esponjosa

Excelente receta para preparar en casa una exquisita Tarta de Atún súper esponjosa, para los amantes de los productos de mar. Ideal para los días especiales como Semana Santa y otras fechas, es otra alternativa más allá del pescado. Además es similar a una empanada gallega, aunque en este caso tiene algunos secretos para hacerla más esponjosa que de costumbre.

Apta para el almuerzo o la cena, sin duda es un plato que nos puede sacar de apuro ante visitas inesperadas. Realmente es tan sabrosa que puede satisfacer hasta los paladares más exigentes, a continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su elaboración:

Ingredientes

  • 2 latas de Atún
  • 1  Cebolla mediana
  • 1 Tomate maduro
  • 1 cdita. de Orégano
  • 1 Morrón rojo
  • 300 gr. de Harina
  • 200 cc. de Agua
  • 50 cc. de Aceite
  • 1 pizca de Pimentón dulce

Preparación:

Para hacer la masa:

  • En un bowl colocamos la harina, hacemos un hueco en el centro donde le agregamos el aceite y el agua tibia de a poco.
  • Luego con la ayuda de las manos vamos a formar una masa.
  • Lo pasamos del bowl a la mesada y la amasamos hasta obtener una masa lisa y suave.
  • Ahora lo dejamos en el bowl tapado con un paño durante unos 10 minutos aproximadamente.
  • Cuando transcurre el tiempo de reposo, lo dividimos en dos partes a la masa.
  • Con un palo de amasar estiramos las 2 tapas del tamaño del molde.
  • Inmediatamente elegimos el molde que vamos a usar.

Para el relleno:

  • En primer lugar, picamos la cebolla y el morrón rojo en trocitos pequeños.
  • Luego en una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla y el morrón picado.
  • Cuando la cebolla comienza a transparentar, le añadimos el tomate maduro bien picado.
  • Después le sumamos el atún y mezclamos bien todo.
  • Para terminar, agregamos los condimentos como el orégano y el pimentón dulce.
  • Durante algunos minutos dejamos la sartén a fuego mínimo para que complete la cocción.

Armado y cocción:

  • En primer lugar, vamos a adaptar la tapa de la masa al molde como base y vertemos el relleno.
  • Luego colocamos la otra tapa encima y le hacemos el repulgue para cerrar.
  • Pre-calentamos el horno a 180º C y le damos cocción a la tarta hasta que dore.
  • ¡Cuando finalice la cocción estará lista para servir y degustar!

Imagen: Paulina Cocina

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