Crema Pastelera

Muchos le rehuyen a la crema pastelera porque piensan que es complicada de hacer, pero en la siguiente receta, verás que es muy sencilla de realizar. Saber hacer una buena crema pastelera es clave, ya que se puede hacer infinidad de cosas con ella y a todos les gusta.

No te la pierdas!

Ingredientes:
Para la crema pastelera:
-1 litro de leche
-4 huevos
-300g de azúcar
-130g de harina
-esencia de vainilla

Procedimiento:

• Comenzamos hirviendo un litro de leche. En una cacerolita colocamos los huevos con el azúcar y mezclamos un poco para integrarlos.
• Vamos agregando la harina de a poco y comenzamos a batir enérgicamente con batidor de alambre para que no se formen grumos.
• Comenzamos a verter la leche hirviendo, sin dejar de revolver sobre fuego suave…en la hornalla más bajita que tengas.
• Seguimos batiendo hasta que la crema se espese.
• Retiramos del fuego. Suele formarse una película por arriba, así que si deseamos que esto nos ocurra, le podemos pasar un poco de manteca por la superficie.
• Dejamos enfríar y por último, le agregamos la esencia de vainilla.