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Puchero de Rabo bien Argentino

Sin duda alguna el puchero es un plato tradicional Argentino, de hecho se prepara generalmente cuando vienen los días muy fríos o de baja temperatura por sus muchas calorías que aporta a nuestro cuerpo.

Esta es una receta muy sencilla y fácil de elaborar para un sabroso y suculento plato, a continuación los siguientes ingredientes que vamos a necesitar:

Ingredientes

  • 1 Rabo de vaca
  • 2 Papas
  • 2 Batatas
  • 3 dientes de Ajo
  • 2 Zanahorias
  • 2 Cebollas
  • 750 gr de Zapallo
  • 1/2 Calabaza
  • 2 Choclos
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolla de verdeo
  • 3 Hojas de laurel
  • 2 Caldos en cubo de verduras
  • 3 cucharadas de Aceite
  • Perejil, Sal y Pimienta a gusto.

Modo de Preparación:

  • En primer lugar, cortamos el rabo en trocitos y lo pasamos por agua caliente.
  • Ahora en una olla sellamos los rabos con un poco de aceite.
  • Añadimos las cebollas cortadas en juliana y los dientes de ajo picados, rehogamos durante unos minutos hasta que las cebollas quede transparente.
  • Luego cubrimos todo con agua, le agregamos 2 caldos en cubo, las hojas de laurel y dejar cocinar durante 30 minutos. También salpimentamos a gusto, agregamos la zanahoria y cocinamos durante 5 minutos más.
  • Lo siguiente es añadir las demás verduras previamente cortadas durante 15 minutos o más, según se cocinen todas agregando el agua si es necesario.
  • Finalmente le añadimos el perejil picado y lo dejamos reposar durante 5 minutos más con la olla tapada.
  • ¡Ahora sí, ya esta listo para servir y degustar!

Fuente e imagen: http://recetasdekocina.blogspot.com.ar

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