Sin duda alguna el puchero es un plato tradicional Argentino, de hecho se prepara generalmente cuando vienen los días muy fríos o de baja temperatura por sus muchas calorías que aporta a nuestro cuerpo.
Esta es una receta muy sencilla y fácil de elaborar para un sabroso y suculento plato, a continuación los siguientes ingredientes que vamos a necesitar:
Ingredientes
- 1 Rabo de vaca
- 2 Papas
- 2 Batatas
- 3 dientes de Ajo
- 2 Zanahorias
- 2 Cebollas
- 750 gr de Zapallo
- 1/2 Calabaza
- 2 Choclos
- 1 Puerro
- 1 Cebolla de verdeo
- 3 Hojas de laurel
- 2 Caldos en cubo de verduras
- 3 cucharadas de Aceite
- Perejil, Sal y Pimienta a gusto.
Modo de Preparación:
- En primer lugar, cortamos el rabo en trocitos y lo pasamos por agua caliente.
- Ahora en una olla sellamos los rabos con un poco de aceite.
- Añadimos las cebollas cortadas en juliana y los dientes de ajo picados, rehogamos durante unos minutos hasta que las cebollas quede transparente.
- Luego cubrimos todo con agua, le agregamos 2 caldos en cubo, las hojas de laurel y dejar cocinar durante 30 minutos. También salpimentamos a gusto, agregamos la zanahoria y cocinamos durante 5 minutos más.
- Lo siguiente es añadir las demás verduras previamente cortadas durante 15 minutos o más, según se cocinen todas agregando el agua si es necesario.
- Finalmente le añadimos el perejil picado y lo dejamos reposar durante 5 minutos más con la olla tapada.
- ¡Ahora sí, ya esta listo para servir y degustar!
Fuente e imagen: http://recetasdekocina.blogspot.com.ar