No hay nada mas rico que luego de una rica cena o un buen almuerzo que un delicioso postre casero.
El postre de tres leches es un clásico, es uno de los primeros que nos pueden ofrecer en una confitería o panadería y es muy posible que sea la primera que elijamos.
Tiene una forma tan especial que atrae la visión y el paladar de cualquiera y mucho mas al probarlo.
El postre de tres leches, preparado en casa potencia mucho mas los sabores, porque como bien sabemos, pondremos todo lo mejor de nosotros para que salga con un sabor único y además utilizaremos buenos ingredientes y frescos, que eso es muy importante.
La preparación no es para nada difícil y los ingredientes que vamos a requerir para esta preparación son fáciles de conseguir.
A continuación te mostramos cuáles son y cómo debes preparar esta exquisita receta.[nextpage title=”Receta de Postre 3 Leches”]Para la preparación del bizcochuelo que será la base de todo el postre vas a necesitar:
1 taza de azúcar
5 huevos separados
1/2 taza de leche
1 taza de harina sin polvos de hornear
1 1/2 cucharaditas de polvos de hornear
Para preparar la Mezcla 3 leches los ingredientes son:
11/4 tazas de leche condensada
11/2 tazas de leche evaporada (al final te contamos como reemplazar la leche evaporada)
11/2 taza de leche de coco
1/2 taza de crema
Para el merengue precisarás:
3 claras de huevo
1 taza de azúcar
1/4 taza de agua
Frutas de la estación
Preparación:
Primero que nada debemos preparar el bizcochuelo, para esto es necesario precalentar el horno a una temperatura media.
Comenzaremos enmantequillando un molde rectangular (Medida ideal: 26×18 cm aprox.)
Mientras tanto, en un bol debemos batir las yemas de huevo junto a 3/4 taza del azúcar por unos 5 minutos. Agregamos a esta mezcla la leche, harina y el polvo de hornear. Dejamos que repose y reservar.
Por otro lado, batimos las claras de huevo hasta que queden espumosas. De a poco iremos agregando el resto del azúcar hasta lograr que claras estén bien firmes. Llegado este punto, suavemente vamos a ir agregando la mezcla de yemas que habíamos anteriormente reservado. Siempre sin dejar de revolver.
Ahora solo nos queda colocar toda la mezcla en el molde que habíamos dejado en el horno y dejar que se cocine por unos 35 a 45 minutos.
Luego de este tiempo y cuando comprobemos que ya esté cocinado, dejamos enfriar.
En una fuente vamos a colocar el bizcochuelo y pincharemos por todos lados con un tenedor.
En un bol vamos a mezclar la leche condensada, la leche de coco, la leche evaporada y la crema. Esto mismo es lo que vamos a verter sobre el bizcochuelo y que lo empape bien y se esparza por toda la superficie del mismo.
Dejaremos reposar por 6 horas mínimo, para que de esta forma absorba la mezcla de las 3 leches.
Preparación del merengue
Solo nos queda preparar el merengue, para ello colocaremos las claras de huevos en un bol limpio. En una olla dejaremos cocinando azúcar y agua a fuego medio hasta que hierva. Cocinaremos hasta conseguir un almíbar de pelo.
Las claras debemos batirlas hasta que queden espumosas y poco a poco ir agregando el almíbar. Vamos a batir hasta que el merengue esté frío y brillante.
Listo, ahora solo nos queda cubrir el postre con el merengue por todos lados, o solo por arriba, según su gusto.
Dejaremos refrigerando por 2 horas.
Esparcir las frutas sobre el merengue y a disfrutarlo.
¿Cómo reemplazar la leche evaporada?
Es posible que donde vivas no consigas leche evaporada, no obstante, es fácil reemplazarla.
Por ejemplo, buena forma es con leche en polvo.
Vas a necesitar: 100 gramos de leche en polvo (en lo posible descremada) y 200 ml de agua
Comienza disolviendo la leche en polvo en un poco de agua. Luego agregar 200 ml y mezclar bien.
Guardar en la heladera durante 12 horas.
Una vez superado ese lapso de tiempo, volver a batir hasta doblar su volumen.
Listo
