Esta clásica y sabrosa receta de “Pollo entero a la cacerola acompañado con papas y verduras” no es más que otra exquisita variante para cocinar el pollo en una cacerola u olla amplia y preferentemente que sea antiadherente para que no se pegue los ingredientes.
Además es una propuesta muy práctica y rápida de elaborar cuando disponemos de poco tiempo para cocinar, sin duda es también económica porque mucho de lo que tenemos en nuestra cocina se puede agregar a la cacerola.
A continuación los ingredientes que vamos a necesitar:
Ingredientes:
- 1 Pollo mediano entero
- 1 Morrón rojo
- 1 Morrón verde
- 2 Cebollas medianas
- 2 Tomates grandes
- 1 cda Peregil picado
- 2 dientes de Ajo picaditos
- 1 kg de Papas
- 1 cda de Orégano
- 1 cda de Pimentón dulce o picante
- 1 cdita. de Pimienta
- Sal (a gusto)
- 1 vaso de Vino blanco
- 1/4 vaso de Aceite de oliva suave
Modo de Preparación:
- Comenzamos eligiendo una cacerola adecuada y le agregamos el pollo entero, lo salpimentamos y añadimos al mismo tiempo los morrones cortados en tiritas. También le sumamos las cebollas cortadas en aros, los tomates en rodajitas más el perejil y ajo bien picados.
- Seguidamente le agregamos las papas enteras, previamente lavadas y peladas.
- Por último, añadimos los condimentos, el vino y el aceite.
- Siempre a fuego moderado y con la cacerola tapada, observamos la cocción y mezclamos suavemente los ingredientes para que se integren.
- Lo mejor es que el pollo y las verduras se cocinan en sus propios jugos, más la suma del vino que le da un sabor único.
- Cuando se tierniza la carne de pollo y las verduras, lo retiramos del fuego.
- Luego pasamos el pollo a una fuente amplia para trozarlo y servir acompañado con papas y verduras.
- Como última sugerencia podemos utilizar el jugo restante de la cacerola y esparcir sobre la porción del plato.
