Esta es una receta ideal para los amantes del Queso Fresco, además de ser un alimente indispensable que no puede faltar en nuestra heladera.
Sin duda es un alimento muy versátil utilizado para diversos platos, formando parte de infinidades de ensaladas, también es una pieza fundamental en un clásico postre, entre otras saludables opciones.
Por eso a continuación una sencilla receta, con ingredientes fáciles de conseguir y una forma de elaborar muy práctica y rápida
Ingredientes
- 1 litro de leche pasteurizada
- 45 ml de jugo de limón filtrado
- 2 cucharadas de crema de leche
- 100 cc de yogur natural sin azúcar
- Una pizca de sal
- Especias a gusto (opcional)
Modo de Preparación:
- En una cacerola grande vertemos la leche a fuego lento siempre removiendo y antes de comenzar a hervir, retiramos del fuego. Luego cubrimos con la tapa o un paño dejando reposar durante 20 minutos.
- Ahora agregamos el jugo de limón, la crema de leche y el yogur, mezclamos todo suavemente y permitimos que repose 10 minutos.
- Seguimos calentando a fuego medio hasta que la leche comience a cuajar, añadimos la sal y removemos.
- En este momento retiramos el liquido, y lo hacemos colando con una tela de quesos con un recipiente para recolectar el liquido.
- Finalmente le añadimos las especias y amasamos dando forma al queso.
- Seleccionamos un recipiente con tapa para guardar el queso y lo llevamos a la heladera.
¡De esta manera queda listo este increíble queso fresco casero a mano, sin maquina y muy delicioso…imperdible!
