A la mayoría nos gusta un delicioso pan casero con una crujiente corteza y con abundante miga suave y esponjosa, por eso cuando disponemos de poco tiempo para elaborarlo en casa tenemos a nuestro alcance algunos trucos para hacerlo fácil y rápido.
La siguiente receta es muy práctica, fácil y sencilla para hacerlo de inmediato, sin tanto amasado y sin demasiado tiempo de elevación. Entre los ingredientes que vamos a necesitar está la harina común tan utilizada en nuestra cocina, pero con excelentes resultados.
Ingredientes: (para un pan de 800 gr.)
- 500 gr. de Harina común (4 tazas)
- 350 ml. de Agua templada (1 taza y 1/2)
- 15 gr. de Levadura fresca
- 10 gr. de Sal
- 15 gr. de Azúcar
- 3 cdas. de Aceite de oliva extra virgen
Modo de Preparación
- Ante todo hidratamos la levadura con un poco de agua y le sumamos el azúcar, luego lo removemos hasta disolverse por completo.
- Mientras tanto en un bowl amplio le agregamos el agua templada, el aceite de oliva y la levadura disuelta.
- Luego le añadimos unas 5 cucharadas de harina común y mezclamos todos los ingredientes hasta que se active la levadura.
- Ahora tapamos el bowl con un paño y lo dejamos reposar en temperatura ambiente, apenas unos 20 minutos aproximadamente.
- Cuando transcurrió ese tiempo le agregamos el resto de la harina y también la sal para ir formando la masa.
- Por último pasamos a la mesada un poco enharinada para amasar durante unos minutos nada más, donde vamos a añadir un poco de aceite de oliva en nuestras manos para lograr un mejor amasado.
- Si disponemos de tiempo podemos dejar reposar unos 20 minutos más, cubriendo la masa nuevamente.
- Luego del tiempo de reposo observaremos más elevación, y procedemos a darle forma a nuestro pan.
- Pre-calentamos el horno a 200º C.
- Colocamos nuestro pan casero en una fuente de horno y le damos cocción aproximada de 45 minutos, hasta alcanzar que dore a gusto.
- ¡Finalmente ya tenemos listo este riquísimo pan casero para disfrutar!
