Nada mejor para acompañar unos ricos mates son los Palmerones, una rica masa hojaldrada, crujiente y con un parcial baño de chocolate, deliciosos para toda ocasión. Ideales para el desayuno o la merienda, muy fácil de hacer en casa y con pocos ingredientes.
A continuación los ingredientes que vamos a utilizar y el paso a paso de toda su elaboración, simple y rápido para disfrutar con familiares y amigos.
Ingredientes
- 700 gr. de Manteca
- 500 cc. de Agua
- 1 kg. de Harina 0000
- 10 gr. de Sal
Adicionales
- c/n de Azúcar impalpable
- c/n de Azúcar común
- 1 sobre de Baño de chocolate
Modo de Preparación
Para la masa: Formamos una corona con la harina y haciendo un hueco en el centro, le agregamos trocitos de manteca bien fría. Añadimos la sal y vamos agregando de a poco el agua uniendo la masa, pero sin amasar.
- Luego colocamos la masa en un recipiente y lo cubrimos con papel film para llevarlo a la heladera durante 20 minutos aproximadamente.
- Cuando transcurre el tiempo en la heladera, comenzamos a estirar la masa sobre una superficie plana y enharinada. Ahora le damos una vuelta doble, lo colocamos en el recipiente cubriéndolo con papel film y lo llevamos a la heladera durante 20 minutos más.
- Repetimos el procedimiento al menos 3 veces y le damos frío en la heladera, estirando la masa con un palo de amasar.
Para el armado: Sobre la mesada espolvoreamos con azúcar impalpable mezclada con el azúcar común.
- Luego estiramos la masa finamente y espolvoreamos por arriba.
- Seguidamente cortamos un cuadrado y enrollamos desde ambos lados a la vez y hacia el centro.
- Ahora cortamos de forma transversal las palmeritas y del espesor deseado, estirabar en una fuente tipo placa para horno y presionamos la base para que no se abra.
- Por último lo llevamos a horno fuerte durante 10 minutos aproximadamente.
- Para finalizar lo bañamos en chocolate, a gusto.
