Para los fanáticos de la pizza nada mejor que elaborar la masa casera, a gusto, fresca y crujiente, como más nos guste y para complacer el paladar de nuestros invitados. Inclusive a la hora de preparar las pre-pizzas podemos hacer varias y freezarlas, según las que vayamos consumiendo.
A continuación una receta sencilla, fácil y rápida de preparar en casa la masa para pizza, de hecho con estas proporciones podemos elaborar 4 pizzas. Como siempre los ingredientes son los que vamos a necesitar y generalmente son los que disponemos en nuestra cocina diaria.
Ingredientes: (Para 4 pizzas)
- 1 kg. de Harina Común
- 1 cucharada de sal
- 2 cdita. de Azúcar
- 25 gr. de Levadura fresca
- 500 ml. de Agua tibia
- 6 cdas. de Aceite
Modo de Preparación
- En primer lugar colocamos en un tazón el agua tibia, el azúcar y la levadura fresca, y lo disolvemos bien.
- Por otro lado, en un bowl amplio colocamos la harina y le incorporamos en el centro la levadura disuelta comenzando a mezclar con las manos para integrar los ingredientes.
- Al mismo tiempo en una taza con agua tibia le añadimos la cucharada de sal y mezclamos, luego lo vertemos de a poco en la harina con la levadura disuelta.
- Seguidamente le añadimos las cucharadas de aceite dando forma a un bollo de masa hasta obtener una textura tierna y suave.
- Ahora colocamos la masa en un bowl, lo tapamos con un paño y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
- Cuando transcurra el tiempo de reposo, desgasificamos la masa y la cortamos en 4 partes iguales. Colocamos cada bollo en cada molde de pizza y lo dejamos levar durante 10 minutos aproximadamente.
- Una vez que pasen los minutos estiramos la masa en el molde dando forma a la pizza, pinchamos un poco con un tenedor y cubrimos con la salsa de tomate.
- Mientras tanto vamos pre-calentando el horno a 180º.
- Por último llevamos a horno durante 10/15 minutos, luego le añadimos el queso o mozzarella a gusto y completamos la cocción deseada.
