Esta es una clásica receta de los libritos de manteca tan típico de nuestra tierra, por eso son ideales para acompañar unos ricos mates. También para los fanáticos de los libritos, ya sea de grasa, dulces o como en este caso de manteca, una excelente receta, sencilla, simple y fácil de elaborar en casa.
Además con un ingrediente especial que le dará el toque justo al sabor de estos imperdibles libritos de manteca, a continuación los ingredientes que vamos a necesitar:
Ingredientes
Hojaldre alemán:
- 250 gr. de Manteca
- 10 gr. de Sal
- 500 gr. de Harina 0000
- 250 gr. de Queso blanco
- 1/2 Jugo de limón
Modo de Preparación
Para el hojaldre, en la superficie de la mesada formamos una corona de harina y hacemos un hueco en el centro de la misma donde le añadimos los 100 gr. de manteca, queso blanco, sal y jugo de limón.
- Luego de armar un bollo de masa estiramos bien en forma rectangular, luego procedemos a untarla con manteca pomada y le damos una vuelta simple a la masa.
- La cubrimos con un paño y la llevamos a la heladera durante unos 30 minutos aproximadamente.
- Seguidamente procedemos a repetir 3 veces más utilizando toda la manteca restante.
Para el armado, comenzamos cortando rectángulos finos y largos doblando al medio.
- Luego los colocamos en una placa o bandeja para horno previamente enmantecada.
- Pre-calentamos el horno a fuego medio para comenzar y le damos cocción durante 20 minutos, después de transcurridos lo dejamos unos 20 minutos más pero a fuego bajo.
