Guiso carrero al disco de arado

Y una vez más nos dedicamos a compartir con todos ustedes recetas para combatir el frio que acecha y que cada vez está más cerca.

Hoy nuevamente volvemos a la zona segura y caliente de los guisos. En este caso se prepara al disco y combina gran variedad de verduras, con carne vacuna, salsa y un toque de vino. Ideal para las bajas temperaturas, realmente muy sencillo y rápido de hacer.

No es necesario empezar un día antes, ni ser un experto en la cocina, esta receta puede lograrla cualquier persona con tan solo dedicación y seguir las instrucciones. ¡NO puede fallar!

Los ingredientes para realizar este delicioso guiso son los siguientes:

Ingredientes:

Medios kilo de carne Vacuna (1/2 kg).

1 Lata de salsa de tomates o si lo desea puede realizar la salsa casera.

1 morrón verde.

2 batatas.

2 choclos

2 zanahorias.

2 cebollas.

1 diente de ajo.

Fideos guiseros.

1 caldo de verdura.

3 hojas de laurel.

¼ o ½ de copa de vino blanco.

Sal fina a gusto.

Pimienta a gusto (opcional).

Aceite a gusto.

Condimentos: orégano, pimentón y ají molido a gusto (opcional).

Queso rallado a gusto.

Preparación

  • En la pre-preparación vamos a dedicarnos a lavar bien las verduras, esto es muy importante por salud y porque si las verduras están sucias con tierra pueden afectar la receta.

Cuando estén bien limpias, picamos finamente el morrón y las cebollas. Rallamos las dos     batatas y una de las zanahorias, la otra la cortamos en pequeños pedacitos. Dejamos reservar.

  • Colocamos el disco de arado en el fuego con un poco de aceite.
  • Cortamos la carne vacuna en pequeños trozos.
  • Una vez que el aceite calienta, doramos las cebollas con sal fina y luego agregamos el morrón.
  • Revolvemos un poco y luego agregamos la carne, las zanahorias, los choclos, la salsa de tomate y las batatas.
  • Posteriormente procedemos a agregar bastante agua hirviendo más el caldito saborizante.
  • Picamos el ajo bien chiquito y lo agregamos más los comedimientos (opcionales). Luego agregamos la copa de vino y revolvemos bien con una cuchara de madera.
  • Tapamos y cocinamos entre 35 y 40 minutos aproximadamente, siempre observado que no falte agua. En caso de que se empiece a ver seco agregar agua caliente.
  • Una vez pasado este tiempo agregamos las hojas de laurel, salpimentamos a gusto y dejamos reposar durante 5 minutos más.
  • Por ultimo colocamos los fideos guiseros que el chef desee y cocinamos hasta que estén a punto. Siempre vigilar que no falte agua.

El guiso carrero está terminado y listo para consumirse, disfrutarse y hacerle frente al invierno!!

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