Como sabemos las frutas y las verduras, son los alimentos más recomendados por los nutricionistas a la hora de planificar una dieta balanceada y nutritiva.
En este caso vamos a hablar del coco, de hecho son numerosos los beneficios que se obtienen de consumir este fruto y precisamente en las semillas se encuentran los principales propiedades. Cuando se alcanza su punto maduro podemos obtener un gran contenido de vitaminas, minerales y los nutrientes esenciales para nuestro cuerpo.
Inclusive los deportistas lo consumen mucho por su contenido interno de agua y leche, lo cual aporta sus muchas propiedades.
Por ejemplo:
- Hidrata: Sin duda tiene un alto porcentaje de agua y minerales que evitan la deshidratación. También es bajo en grasa y azúcares, por eso no aporta calorías.
- Es antioxidante: Justamente sus minerales como el Selenio y el Zinc, ofrecen sus funciones antioxidantes. Hasta en muchos productos de belleza para el cuidado de la piel, vemos este fruto como componente fundamental.
- Es energético: Es muy recomendado para consumir después de un día intenso y de mucha actividad, se puede añadir en bebidas batidas o agregar el zumo de algunas frutas (naranja, pomelo, banana, etc.)
También beber el agua de coco es muy beneficioso para controlar la presión arterial, disminuye los triglicéridos de los que padecen el colesterol malo.
A continuación veremos la fácil y rápida receta dulce de un postre con coco, sin azúcar, muy saludable y deliciosos. Apto para las personas diabéticas y con otras afecciones:
Ingredientes
- 1/2 litro de Leche descremada
- 4 Huevos
- 30 gr de Edulcorante
- 120gr de Coco rallado
- Sirope de Arce si podemos conseguir (o caramelo liquido)
Modo de Preparación:
- En un bowl, agregamos la leche, los huevos, el edulcorante, el coco.
- Procedemos a mezclar para que el coco se hidrate.
- Mientras tanto preparamos el molde que vamos a utilizar, y lo caramelizamos.
- Lo vamos a hacer con sirope de arce o bien con caramelo liquido.
- Ahora batimos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
- Luego vertemos la mezcla con mucho cuidado en el molde caramelizado.
- Para cocinarlo vamos hacerlo a baño maría, y lo llevamos a horno moderado durante 40 minutos o más aproximadamente (según cada horno).
- Siempre vigilando su cocción justa.
- Cuando este listo, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo llevamos a la heladera durante varias horas para su mejor consistencia.
- ¡Finalmente desmoldamos en un plato amplio y servimos!
Fuente: El Dulce Paladar
