Entre la variedad de empanadas que tenemos a nuestro alcance, las empanadas de atún tienen gran aceptación de la mayoría de las personas. Y aunque hay una poca del año donde mas se las disfruta realmente cualquier ocasión es buena para compartirla con amigos y familiares. Esta es una receta muy sencilla, rápida y sabrosa para hacer en nuestro hogar con el ingrediente de base: el atún y los demás condimentos que acentúan los sabores.
Ingredientes:
- 2 Cebollas
- 3 Huevos
- 75 gr. de Tomate frito
- 170 gr. Atún en aceite
- Sal y Pimienta
- Leche
- Harina
A continuación te mostramos como prepararlas fácilmente:[nextpage title=”Empanadas de atún”]
Preparación:
- Antes que nada, en una cacerola con agua hirviendo y una pizca de sal colocamos los huevos para que se cocinen.Entre 10/12 minutos ya están listo y lo dejamos reservados.
- Mientras tanto en una sarten grande le agregamos el aceite de oliva, las cebollas cortadas en juliana y le añadimos un poco de sal.
- Cuando ya las notamos cocinadas ligeramente, le añadimos el tomate, un toque de sal y pimienta molida.
- Ahora le agregamos un poco del aceite de la lata de atún y seguimos mezclando a fuego lento.
- Continuamos agregando un poco de harina y leche, y seguimos mezclando para que se unifiquen los ingredientes a fuego lento. Una vez listo, ya retiramos del fuego.
- Ahora si pasamos la preparación a un bowl, vamos añadiendo el atún y los huevos duros cortados en trocitos. mezclamos todo y así concluimos el relleno.
- Llego el momento del armado de las empanadas, ya sea que hemos comprado las tapas o las elaboramos en casa. Como sugerencia para la cocción justa de la masa, pintarlas un poco con la yema de huevo.
- Finalmente listas para llevarlas a horno 180º y cocinarlas durante 30 minutos aproximadamente.
- Listas para degustarlas!
