Modo de Preparación:
Para la masa, en un bowl colocamos la harina y los huevos, también la manteca (pomada), levadura. pimentón y leche.
- Ahora integramos los ingredientes con las manos y lo volcamos a la mesada para formar una masa lisa.
- Luego lo tapamos con un paño y dejamos reposar durante unos 30 minutos aproximadamente, a temperatura ambiente.
- Cuando transcurra el tiempo de reposo, estiramos la masa y formamos la tapa de base para colocarla en un molde previamente aceitado y enharinado.
- También vamos a reservar la tapa superior de la tarta.
Para el relleno, en un bowl vamos a colocar las latas de atún y caballas y lo mezclamos.
- Ahora picamos y rehogamos la cebolla en aceite de oliva para agregarlo al bowl con los pescados, el tomate cortado en cubos, también el morrón cortado en tiritas previamente cocido, los huevos duros picados y condimentamos, para finalizar aromatizamos con ralladura de limón.
Para el armado, volcamos el relleno en la tapa de base y colocamos la tapa superior cerrando con un repulgue de empanadas.
- Pinchamos con un tenedor en la parte superior de la tarta para que no se inflame.
Para la cocción, por último llevamos a horno medio/fuerte durante unos 20 minutos aproximadamente.
- Cuando ya pase el tiempo de cocción y comience a dorar estará listo para servir.
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