Sin duda preparar conservas en casa nos permiten mantener muchas de las vitaminas, proteínas. y nutrientes de los alimentos. Especialmente la idea es prolongar la vida útil de los alimentos, por eso es esencial seguir algunos consejos y técnicas para hacerlo de la mejor forma y disfrutar de la combinación de sabores.
Además es vital mantenerlo en un liquido que evite la contaminación del producto, así mismo utilizar un envase bien hermético, pero principalmente que este completamente esterilizado.
A continuación veremos un vídeo que muestra paso a paso como preparar algunos alimentos en conserva, en este caso son las berenjenas y algunos vegetales ahumados y lengua en escabeche. Previamente los ingredientes están asados, precisamente le da el toque justo de los sabores en conserva.
Ingredientes: (Para la conserva de berenjenas ahumadas)
- Mitad de agua
- Mitad de vinagre blanco
- Granos de mostaza
- Ajo
- Azúcar
- Berenjenas ahumadas
Para la conserva de Lengua en escabeche:
- Aceite
- Vegetales ahumados
- Vinagre de alcohol
- Vino blanco
- Laurel
- Ajo
- Sal
¡Mira el siguiente vídeo que nos enseña todo el procedimiento para elaborar en casa estas deliciosas conservas!
