El vacío es un corte de carne típico en la gastronomía argentina. Es un fiel compañero de la tira de asado, pero además suele utilizarse para otras comidas.
En esta ocasión vamos a ver como preparar un buen vacío a la parrilla.
Lo principal es elegir una buena pieza, por lo tanto es importante pedirle a nuestro carnicero de confianza que nos recomiende un buen vacío para que salga tierno.
No obstante, debemos cocinarlo despacio para que tengamos un buen resultado.
Por lo tanto, a continuación comparto un video donde explica muchos consejos y trucos para hacer el mejor vacío a la parrilla. Ver el video
