Como hacer pan integral casero

Cada vez más eligen como una opción saludable consumir el Pan Integral, muchos lo hacen por gusto simplemente y otros por una cuestión de salud. Lo cierto es que las ventajas y los beneficios son muchos, observemos a continuación tan solo algunas razones de porque consumir este pan:

  • Contiene mayor cantidad de fibra, por lo cual el alimento engorda mucho menos. De hecho, forma parte de muchas dietas porque es más saciante y entonces se reduce el consumo de otros alimentos calóricos.
  • Para las personas con diabetes es lo más recomendable, la razón se debe a que su indice glucémico es más bajo y entonces reduce la frecuencia de picos elevados de glucosa en sangre.
  • Por ser un pan más fibroso favorece el tránsito intestinal generando mayor movimiento en el organismo.
  • Cuando hacemos actividad física nos genera un mayor rendimiento.

Por estos motivos y otros más, el consumo del pan integral es una excelente decisión. A continuación veremos una receta fácil y sencilla de preparar Pan integral casero, sin embargo hay muchas variantes que podemos aprovechar para elaborar en casa y a gusto de toda la familia:

Pan integral de trigo

Ingredientes:

  • 500 gr. de Harina integral de trigo
  • 300 cc. de Agua tibia
  • 3 cdas. de Aceite de oliva
  • 25 gr. de Levadura fresca
  • 1 cdita. de Sal

Preparación:

  • Comenzamos agregando la harina mezclada previamente con la sal en un recipiente amplio y en forma de corona hacemos un hueco en el centro, añadimos el agua tibia, las cucharadas de aceite de oliva y la levadura desmenuzada con las manos.
  • Luego con las manos vamos formando una masa suave, lisa y homogénea.
  • Seguidamente lo volcamos al recipiente o bowl y lo tapamos con un paño para dejarlo reposar durante unos 30 minutos o 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
  • Cuando transcurra el tiempo de descanso de la masa, lo retiramos del bowl y comenzamos a enharinar la mesada para hacer los panes.
  • Enharinamos una bandeja o placa para horno donde vamos a colocarlos luego de cortar los bollitos y de darle la forma que más nos guste pero sin apretarlos demasiado. Los cubrimos nuevamente con un paño y los dejamos reposar durante otros 30 minutos más.
  • Mientras tanto pre-calentamos el horno a 220º C.
  • Luego del tiempo de reposo de los panes, le efectuamos con un cuchillo un par de cortes en la parte superior pero sin apretarlos.
  • Finalmente llevamos la bandeja al horno y le damos cocción hasta que se doren.
  • Cuando finalice la cocción ya estará listo para degustarlo con lo que más nos agrade.

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