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Carne asada al tetrabrik

Hacer un asado es una de las cosas que mas aman los argentinos, es por eso que siempre hay una buena excusa para hacer un rico asado entre amigos.

Sin embargo, a veces podemos encontrarnos en un camping o de pesca y no tenemos parrilla, pero sí tenemos una caja de vino, algo infaltable, y es ahí donde podemos hacer uso de esta técnica.

Ingredientes:

  • Un trozo de carne para asar, en este caso use una tapa de asado.
  • Sal entrefina.

Para el chimichurri

  • Orégano
  • Ají molido
  • Provenzal
  • Aceite
  • Vinagre

Comenzamos preparando el chimichurri, luego agregamos en un frasco o en un recipiente el orégano, el ají molido, provenzal, aceite y vinagre en cantidades necesarias.

Salar la carne con sal entrefina, colocarla en la caja de vino o leche (previamente lavada) y rociarla con el chimichurri. Es bueno e importante dejarla macerar medio día en la heladera. Finalmete, retirar, cerrar perfectamente la caja, y atarla con hilo o alambre.

Para cocinar, vamos a hacer un fuego como para hacer un asado, acomodar una cantidad generosa de brasa, y colocar la caja sobre la parrilla, encima de las brasas. Cocinar durante 45 minutos de cada lado. Si no tenemos parrilla podemos hacerlo arriba de las brasas, pero que estas no sean demasiadas, y de poco ir renovando.

Dejamos que se cocine por lo menos una hora. Romper las ataduras, sacar la carne de la caja, y servir.

Si alguna vez comieron carne a la bolsa o con cuero, verán que el sabor es muy similar, pero tiene un sabor mucho mas delicioso e incluso es mas fácil de preparar además que le añade un toque rústico.

Fuente e imagen: lacocinadenelsito.wordpress.com

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