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Budin de arroz con pocos ingredientes

En la cocina por lo general utilizamos alimentos que sobran de comidas anteriores y las aprovechamos para elaborar otras comidas o postres.

Por eso la siguiente propuesta es elaborar un “Budín de arroz”, precisamente con un sobrante de arroz podemos hacerlo muy cremoso y hasta bajo en calorías si utilizamos leche descremada.

A continuación los ingredientes que vamos a utilizar para este delicioso postre rápido y económico:

Ingredientes

  • 2 tazas de Arroz cocido
  • 2 tazas de Leche (descremada opcional)
  • 2 Huevos
  • 1/2 taza de Azúcar
  • 1/4 de cucharadita de Sal
  • 1/2 taza de Arándanos, Cerezas o Pasas secas (opcional)
  • Nuez moscada (opcional)

Modo de Preparación:

  • Ante todo usaremos 2 tazas de arroz cocido, se recomienda para hacerlo extra cremoso el arroz que tenga un alto contenido de almidón.
  • Pre-calentamos el horno a 170º C.
  • En un recipiente colocamos el arroz y lo apartamos.
  • En un bowl le añadimos la leche, los huevos, el azúcar y la sal, mezclamos bien todos los ingredientes y lo pasamos al recipiente con el arroz integrando todo.
  • Ahora le agregamos a la mezcla las pasas secas y seguimos removiendo, las otras opciones de las cerezas y los arándanos lo consideramos a gusto.
  • Finalmente en la superficie del budín, lo rociamos con la nuez moscada.
  • Lo llevamos al horno en baño María, con el agua necesaria y el molde utilizado en el centro. Lo horneamos durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente, asegurándonos siempre con un cuchillo hasta que salga limpio.
  • Una vez que finaliza su cocción, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo podemos servir acompañado con crema batida.

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