Los bifes a la criolla es una tradicional receta de la cocina Argentina, la cual lleva una deliciosa salsa criolla en la que se cocinan los bifes dándole un sabor único e irresistible. Además es muy fácil y rápido de preparar cuando disponemos de poco tiempo para cocinar.
Cuando sus ingredientes se combinan con la carne de cerdo, las verduras, las papas y los condimentos, se convierten en un plato muy exquisito.
A continuación los ingredientes que vamos a necesitar:
Ingredientes
- 1 kg. de Bola de lomo de cerdo
- 600 gr. de Tomate
- 500 gr. de Papas
- 700 gr de Cebolla
- 500 cm3 de Caldo de verduras
- c/n de Harina
- c/n de Aceite
- c/n de Manteca
- c/n de Sal
- c/n de Pimienta
Modo de Preparación
- Ante todo, lavamos y cortamos las papas y los tomates preferentemente en rodajas finas.
- Por otra parte, cortamos finamente las cebollas y las cocinamos a fuego mínimo en una sartén con aceite y manteca hasta que queden blandas. Lo podemos ayudar agregando un poco de sal durante la cocción.
- Ahora cortamos los churrascos de bola de lomo y lo salpimentamos, luego lo pasamos por harina y sellamos ambos lados con un poco de aceite dentro de una olla. Los reservamos.
- Una vez sellados los bifes utilizamos la misma olla retirando algún exceso de grasa o aceite, y comenzamos a colocar la base de cebollas. Seguidamente una capa de rodajas de papas, condimentamos y agregamos un piso de los tomates en rodajas.
- También condimentamos y por último colocamos los bifes, luego repetimos el mismo proceso hasta que la última capa sea de papas en rodajas.
- Finalmente cubrimos con el caldo de verduras y tapamos con papel manteca.
- ¡Después de controlar su evaporación, ya estaría listo para servir y degustar!
