Cuando llegan las tardes, especialmente los días Sabados pensamos en preparar algo rico para acompañar el mate, y con mas razón si vienen amigos.
Incluso para la merienda de los chicos el bizcochuelo es un compañero infaltable, solo con un tarro de dulce de leche, podemos abrirlo a la mitad y rellenarlo que será sin dudas una gran delicia.
Cuando pensamos en un bizcochuelo ideal, nos gusta que sea esponjoso, con sabor único y una masa elástica. Además que sirva de base para preparar una torta o un pastel.
Si bien es cierto que los ingredientes principales son los huevos, la harina y el azúcar. Siempre hay ciertos secretos o tips para tener en cuenta y hacer el bizcochuelo perfecto.
A continuación te contamos algunos secretos para hacer el bizcochuelo perfecto:[nextpage title=”Bizcochuelo perfecto”]
Secretos o tips:
- Las proporciones tienen que ser las correctas: 6 huevos, 1 vaso de azúcar, 1 vaso de harina, y ½ cdita. de polvo para hornear.
- Lo primero que hacemos es batir los huevos, antes de hacerlo lo colocamos en el congelador por unos 10/15 minutos, así cuando los batimos salen mucho mejor enfriados.
- Al batir los huevos, elegimos un tazón hondo y batimos a alta velocidad y apenas tocando la superficie.
- Una vez que logremos un volumen mayor de los huevos, empezamos a añadirle poco a poco el azúcar sin dejar de batir.
- Apagamos la batidora y le agregamos la harina mezclando todo con una cuchara, a la vez que añadimos el polvo para hornear.
- Preparamos el molde colocando el papel para hornear y espolvoreando la harina. Ahora si introducimos toda la mezcla en el molde.
- Precalentamos el horno y lo colocamos en él durante 45 minutos aproximadamente. Recordamos no abrir la puerta del horno durante la cocción para lograr que sea esponjoso.
- Permitimos que se enfrié y desmoldamos.
- Ahora si queda a nuestra libre imaginación como lo queremos decorar, si con crema o glaseado o con lo que más nos guste.
Finalmente está listo para degustarlo y quedar muy bien con nuestros invitados!
